Hoje, o controle de alimentos se tornou mais importante do que nunca. Nesse caso, a diferenciação das condições de vida e padrões sociais, a economia fechada é substituída pela economia de mercado e, como resultado, maior competição dentro e fora do país, as pessoas se tornam mais conscientes sobre nutrição e saúde, mais sensíveis ao consumo de alimentos que não são adequados a interesses econômicos, A evolução positiva nos desenvolvimentos tecnológicos no setor de alimentos, a produção de grandes quantidades de alimentos, o estado para proteger os consumidores e evitar a concorrência desleal com vários regulamentos legais e organizações nacionais e estrangeiras para dar importância à legislação alimentar tem sido altamente eficaz.

Os controles de qualidade dos alimentos são importantes para produtos alimentícios nesses aspectos:

.      Determinar a maturidade e as propriedades de processamento de produtos alimentícios

.      Determine se estão corrompidos

.      Para descobrir se contém substâncias venenosas

.      Para determinar se houve fraude ou imitação durante as etapas de produção ou se outras substâncias foram adicionadas a ele

.      Determinar os tipos e quantidades de aditivos e aditivos

.      Para determinar os tipos e quantidades de microorganismos neles

.      Determine se o rótulo no produto contém informações incorretas ou fraudulentas

Todos esses controles de qualidade são realizados em laboratórios. Entre as análises realizadas nos laboratórios autorizados, no âmbito das análises físicas, está a determinação da quantidade de matéria insolúvel em água. Este método de análise baseia-se na determinação da quantidade de matéria seca restante, removendo a água presente nos produtos alimentares. A quantidade de matéria insolúvel em água é determinada deduzindo a quantidade de matéria seca solúvel em água da quantidade total de matéria seca.

Durante esses estudos, os padrões publicados por organizações nacionais e internacionais são seguidos. Ao mesmo tempo, os métodos de teste aceitos globalmente e os critérios de teste são cumpridos. Desta forma, resultados confiáveis ​​e imparciais são obtidos.