condutividade cinza determinação

Determinação da Cinza de Condutividade
Determinação da Cinza de Condutividade

A condutividade específica da solução de açúcar é medida em uma concentração conhecida para detectar cinzas de condutividade em açúcar branco. A quantidade de cinzas é então determinada usando um fator. A concentração de grama 28 / 100 é usada para açúcar branco.

O Comunicado de Açúcar Turco Codex Food (Comunicado no: 2006 / 2006) emitido pelo Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais em 40 conta as propriedades necessárias para o uso de branco deve ser no máximo 0,1 por peso.

A ICUMSA, a Comissão Internacional de Métodos Uniformes em Análise de Açúcar, é uma organização mundial que reúne os comitês nacionais de análise de açúcar em muitos países. É a única organização internacional interessada em métodos analíticos no setor de açúcar e padronizou várias análises físicas no âmbito da análise de alimentos.

As substâncias não açucaradas analisadas no açúcar branco incluem cinzas e porções de cinzas. Quanto maior a quantidade de cinza, maior a quantidade de água presente na superfície dos cristais de açúcar. Essa água, que é depositada na superfície dos cristais de açúcar, dissolve um pouco de açúcar, criando um ambiente no qual os microrganismos podem crescer. Desta forma, o açúcar começa a deteriorar-se. O teor de cinzas é um fator importante que afeta a qualidade do açúcar. Em geral, substâncias orgânicas não-açucaradas também aumentam com kü.

O conteúdo de cinzas também inclui álcalis, ácidos e outras substâncias que não contêm açúcar, como sódio e potássio. Todos estes efeitos negativos sobre a qualidade do açúcar.

Análises para determinação de cinzas de condutividade são realizadas dentro do escopo de análises físicas em laboratórios autorizados. Nessas análises, normas publicadas por organizações nacionais e estrangeiras são cumpridas. Ao mesmo tempo, métodos de teste geralmente aceitos e critérios de teste são seguidos e resultados confiáveis ​​e objetivos são obtidos.