No setor de alimentos, o óleo bovino é amplamente utilizado na fritura, cozimento a vapor e cozimento. Ele contém potássio, fósforo, sódio, ácidos graxos saturados e insaturados e vitaminas A e E. No entanto, o teor de colesterol da gordura bovina é bastante alto. Para fins medicinais, gordura bovina ou sebo também é usado para melhorar os benefícios.

Mais da metade do total da renda agrícola dos países desenvolvidos tecnologicamente constitui animais e produtos de origem animal. Os países desenvolvidos, que têm 35 por cento da pecuária mundial, ainda detêm 75 por cento da produção mundial total de animais. Em contraste, os países subdesenvolvidos e em desenvolvimento, que detêm 70 por cento da pecuária mundial, detêm 25 por cento da produção mundial total de animais. A produção animal é um dos principais impulsionadores do crescimento econômico nos países desenvolvidos.

O gado é uma espécie de animal que pode ser criado em qualquer parte do mundo, exceto nos pólos. No entanto, a pecuária está diminuindo em nosso país. A população está aumentando em nosso país e a necessidade de alimentos para animais está aumentando na mesma proporção. Por um lado, o aumento do nível de bem-estar também requer um aumento na produção animal.

Um dos produtos obtidos pelo corte de gado é o óleo interno e o óleo da cauda. Estas gorduras animais são utilizadas como alimento por um lado e por outro lado são adicionadas a alguns alimentos e especialmente avaliadas como o principal componente dos produtos de carne. No entanto, com a migração da população rural para as cidades, os hábitos alimentares começaram a mudar e a consciência da nutrição equilibrada tornou-se cada vez mais estabelecida. Por outro lado, o fato de o consumo de gordura animal ser visto como um fator desencadeante das doenças cardiovasculares reduziu significativamente o uso de gorduras animais nos alimentos. No entanto, as gorduras animais são preferidas em produtos de carne porque dão sabor aos produtos e reduzem os custos.

Laboratórios autorizados Para determinar a qualidade da gordura bovina congelada, a determinação da superfície de corte é realizada. A fim de garantir que os resultados da análise sejam confiáveis ​​e imparciais, os laboratórios cumprem as normas emitidas por organizações nacionais e estrangeiras.