Intoxicação devido ao consumo de frutos do mar ocorre como resultado da ingestão de toxina contendo peixe ou marisco. Em vez disso, algumas toxinas secretadas por algas planctônicas, que se alimentam de crustáceos como mexilhões, ostras e vieiras, são classificadas como moluscos duplos. Os sintomas mais importantes deste envenenamento causado por algas nocivas são diarréia, vômito, náusea e dor abdominal e perda temporária de memória. O envenenamento devido ao consumo desses organismos que contêm toxinas é frequentemente referido pelos nomes das toxinas que eles secretam.

As espécies de algas dinoflageladas produzem uma ampla variedade de toxinas naturais. O consumo de moluscos contaminados com estas toxinas provoca as seguintes intoxicações:

• Envenenamento por marisco paralítico (Veneno Paralítico do Marisco, PSP)
• Envenenamento por toxinas neurotóxicas (Neurotoxic Shellfish Poison, NSP)
• Envenenamento por mariscos amnésicos (Amnesic Shellfish Poison, ASP)
• Envenenamento por diarreia e moluscos (Poison Diarrhetic Shellfish, (DSP))
• Envenenamento por peixe Ciguatera
• Envenenamento por mariscos azazipiridianos

Existem mais de vinte formas de venenos de aquacultura paralítica. Destas, as toxinas do carbamato são as mais tóxicas e as toxinas deste grupo são gonatoxina, neosaxitoxina e saxitoxina.

As toxinas paralisantes do marisco (Poison Paralytic Shellfish, PSP) são compostos nitrogenados e nove espécies diferentes foram identificadas. Estas espécies, que são, na verdade, espécies de protogonaxina, são denominadas goniatoxina 1, gonatoxina 2, gonatoxina 3, gonatoxina 4, gonatoxina 5, gonatoxina 6, gonatoxina 7, saxitoxina e neosaxitoxina. Estas toxinas são frequentemente misturadas umas com as outras. Os mais tóxicos são a gonatoxina 3 e a saccitoxina.

Nos laboratórios avançados, as análises de intoxicação do Grupo de Intoxicação Paralítica do Marisco (PSP) são realizadas pelo método de LC-MS / MS no âmbito das análises de biotoxinas. Dentro do escopo dessas análises, os seguintes estudos são realizados para determinar a quantidade de goniatoxina (GTX):

• Gonyatoxin (dc-GTX-2, 3)
• Gonyatoxin (GTX 1 + 4)
• Gonyatoxin (GTX 2 + 3)