Criaturas marinhas bivalves como mexilhões, amêijoas, moluscos e similares são alimentadas com fitoplâncton. No entanto, o nível do fitoplâncton aumenta de tempos em tempos. Estes aumentos têm efeitos negativos no desenvolvimento da saúde humana e do turismo, bem como nas empresas de pesca e pescadores. O tipo de algas de cor de fogo do fitoplâncton, que é estimado em mais de 4, é em torno de 200, causando um evento de maré vermelha alterando a cor da superfície do mar. Entre eles, algas nas proximidades de 40 produzem toxinas prejudiciais a peixes e crustáceos.

Os especialistas dividem o fitoplâncton em três grupos:

• Algumas são espécies fitoplanctônicas que causam mudanças de cor inofensivas na água.
• Algumas das espécies fitoplanctônicas que causam as seguintes doenças em humanos consomem frutos do mar:
• Envenenamento Crustal Paralítico (PSP)
• Envenenamento por concha diarreica (DSP)
• Envenenamento por concha amnésica (ASP)
• Envenenamento por ciguatera
• Envenenamento por conchas neurotóxicas (NSP)
• Envenenamento por algas verde-azuladas
• Algumas delas são espécies fitoplanctônicas que não têm nenhum efeito tóxico em humanos, mas entopem especialmente as brânquias e danificam peixes e invertebrados.

Os venenos das espécies venenosas do marisco diarreico (DSP) incluem pecototoxina (PTX) produzida por espécies de dinófise. Envenenamento induzido por toxinas não foi relatado até o momento. No entanto, os valores medidos recentemente são levados em conta nos países europeus. As atividades de formação de tumor do ácido ocadaico e DTX1 foram determinadas.

As análises de biotoxina em laboratórios autorizados incluem análises de intoxicação por Grupo Diarrético de Moluscos-Marisco (DSP) pelo método de LC-MS / MS. Neste contexto, são feitas análises para pectonotoxina, PTXs e toxinas neutras. O padrão considerado nessas análises é:

• TS EN 16204 Géneros alimentícios - Determinação de toxinas de algas lipofílicas em moluscos e crustáceos por LC-MS / MS (toxinas do ácido octadaico, iessotoxinas, azaspirácidos, pectonotoxinas)