diarreica Marisco Veneno grupo (DSP) - okadaic ácido

Grupo Venenoso de Conchas Diarreico (DSP) - Ácido Okadaico
Grupo Venenoso de Conchas Diarreico (DSP) - Ácido Okadaico

As toxinas do Grupo de Intoxicação por Crustáceos Diarreicos (DSP) encontradas nos crustáceos incluem as toxinas do grupo do ácido ocaico, a pektenotoxina produzida pelas espécies de dinófise e a yessotoxina produzida pelas espécies de prorocentrum. As toxinas do grupo ácido ocadaico são as toxinas dinófise DTX1, DTX2, DTX4 e os derivados acilados DTX3.

No entanto, existem outros novos tipos de tóxicos nos últimos anos. 75 por cento das espécies comprovadamente tóxicas são classificadas como dinophyceae. Existem quatro espécies em termos de reprodução tóxica. Uma dessas espécies é sinófise.

De acordo com as classificações, o Grupo Diarreico de Venenos Diarreicos (DSP) é definido como diarreicos, isto é, venenos de moluscos que causam diarreia. As toxinas que causam este envenenamento são o ácido ocaico e as toxinas da dinofise, a pektenotoxina e as iessotoxinas. Essas toxinas causam diarréia, náusea, vômito, dor abdominal e contrações crônicas em humanos.

Na 2011, o Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária publicou o Regulamento Especial de Higiene para Alimentos para Animais. Este regulamento descreve os valores-limite totais de biotoxinas marinhas medidos nos corpos ou partes comestíveis de marisco. Por conseguinte, a soma do ácido ocadaico, da dinófise e do pecteno-toxinas não deve exceder o valor-limite de 160 µg / kg como equivalente de ácido ocadaico.

Dentre as análises realizadas em laboratórios autorizados, no âmbito das análises de biotoxinas, são também realizados, de forma sucinta, o método de cromatografia líquida LC-MS / MS - espectrometria de massa-massa e análise de intoxicação Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP). Essas análises são baseadas em padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e estrangeiras. A norma considerada a este respeito é:

  • TS EN 16204 Géneros alimentícios - Determinação de toxinas de algas lipofílicas em moluscos e crustáceos por LC-MS / MS (toxinas do ácido octadaico, iessotoxinas, azaspirácidos, pectonotoxinas)