diarreica Marisco Veneno grupo (DSP) - Homossexual Yesso toxina (Hytx)
Os moluscos bivalves que vivem no mar têm diferentes factores de risco em comparação com os peixes e outras criaturas marinhas. Esses organismos, que são alimentados pela filtragem de água, também absorvem e acumulam biotoxinas, pragas químicas e microorganismos patogênicos na água. As pessoas que consomem essas criaturas, como mexilhões, amêijoas e moluscos, portanto, carregam riscos à saúde. Em geral, os efeitos da contaminação microbiológica ocorrem imediatamente no corpo humano, enquanto os efeitos das substâncias químicas nocivas se manifestam no longo processo. Portanto, a produção de moluscos bivalves é controlada por uma série de regulamentações legais, as áreas de produção são controladas e os processos de purificação microbiológica são realizados quando necessário.
Análises microbiológicas, de algas tóxicas e de qualidade da água, bem como análises de biotoxinas, têm um lugar importante nas directivas da UE. No âmbito da análise de biotoxinas, PSP, ASP, DSP, toxina yesso, ácidos azaspirico e análises semelhantes são realizados. Na prática, as análises de biotoxina e fitoplâncton estão planejadas para serem planejadas semanalmente.
As toxinas do grupo venenoso diarreico do marisco (DSP) encontradas nos crustáceos contêm yessotoxina produzida por algas da espécie prorocentrum.
No ano 2014, o Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária alterou o Regulamento sobre Regras Especiais de Higiene para Alimentos Animais, e para as toxinas encontradas em todos os corpos ou partes comestíveis de animais, o limite superior de 1 mg / kg, que é o equivalente a yesso tox, kg
No âmbito das análises de biotoxinas em laboratórios avançados, também é realizada a determinação da toxina homo yesso (hYTX) entre as análises de intoxicação pelo Grupo de Intoxicação por Crustáceos Diacríticos (DSP). Essas análises são baseadas em padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e internacionais. A norma considerada a este respeito é:
- TS EN 16204 Géneros alimentícios - Determinação de toxinas de algas lipofílicas em moluscos e crustáceos por LC-MS / MS (toxinas do ácido octadaico, iessotoxinas, azaspirácidos, pectonotoxinas)