O Regulamento sobre Regras Especiais de Higiene para Alimentos de Origem Animal foi publicado pelo Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária da 2011. Este regulamento descreve as condições especiais de higiene que os estabelecimentos de produção de alimentos para animais devem cumprir os princípios estabelecidos no Regulamento relativo à higiene dos géneros alimentícios. Este regulamento baseia-se na Diretiva 853 / 2004 / EC sobre as Regras Específicas de Higiene de Alimentos para Animais emitida na União Europeia.

As disposições do regulamento incluem biotoxinas marinhas, isto é, substâncias tóxicas depositadas em moluscos de crustáceos alimentados com plancton contendo toxinas. A décima primeira secção estabelece requisitos especiais para os moluscos bivalves vivos. Por conseguinte, a quantidade total de biotoxinas marinhas medidas nos cadáveres ou partes comestíveis de moluscos bivalves vivos não deve exceder os seguintes limites:

• 800 Felg / kg para o veneno de marisco paralisado (PSP)
• 20 mg / kg como ácido domóico para o veneno de marisco (ASP) que causa esquecimento
• Para a soma do ácido ocadaico, dinófise e pecteno toxinas, 160 okg / kg como equivalente de ácido ocadaico
• 1 mg / kg equivalente de toxinas yesso para toxinas yesso
• 160 azg / kg como equivalente do ácido azaspirico para ácidos azaspiricos

Em laboratórios avançados, análises de intoxicação por Grupo Diarrético de Moluscos (DSP) e ácido azaspirico são realizadas pelo método de LC-MS / MS no âmbito das análises de biotoxinas. Este método, chamado de cromatografia líquida de massa - massa - espectrômetro, utiliza as capacidades de análise de massa do espectrômetro de massa e as propriedades de separação física da cromatografia líquida.

As principais análises realizadas neste âmbito são as seguintes:

• Grupo venenoso de moluscos diarreicos (DSP) - Ácido Azaspirico 1 (AZA-1)
• Grupo venenoso de moluscos diarreicos (DSP) - Ácido Azaspirico 2 (AZA-2)
• Grupo venenoso de moluscos diarreicos (DSP) - Ácido Azaspirico 3 (AZA-3)

 

Essas análises são baseadas em padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e estrangeiras.