A fim de regulamentar os princípios a serem seguidos nas etapas de produção, processamento e distribuição de materiais plásticos e materiais que entram em contato com alimentos ou que possam estar em contato com alimentos, o Comunicado de Codex de Alimentos da Turquia sobre Materiais e Materiais Plásticos em Contato com Alimentos em 2013 (Comunicado) não: 2013 / 34). No mesmo ano, foi publicado o Comunicado do Codex de Alimentos Turco na Lista de Simuladores de Alimentos Usados ​​em Teste de Migração de Componentes de Materiais Plásticos e Materiais de Contato com Alimentos, que inclui uma lista de análogos de alimentos usados ​​no teste de migração dos componentes de plásticos e materiais que entram em contato com alimentos. Essas regulamentações também descrevem detalhadamente os métodos de teste de migração.

A migração total no setor de alimentos refere-se à soma dos produtos químicos que passam do material de embalagem para os gêneros alimentícios. Migração específica refere-se à transição para géneros alimentícios contidos em um ou mais dos materiais de embalagem. Desta forma, ao determinar a quantidade e o tipo de migração química entre o material de embalagem e o alimento em laboratórios, o tipo de líquido que simula os alimentos deve ser selecionado corretamente.

Ao executar análises de migração total, é necessário considerar as condições que afetam a migração. Por exemplo, as propriedades do produto alimentar a ser incluído na embalagem afectam a solubilidade das substâncias químicas contidas no material de embalagem. A reação de um alimento com uma substância química também é influenciada pelas condições de temperatura. Os materiais de embalagem devem ser armazenados em condições de temperatura apropriadas. A área de contacto do material de embalagem e o género alimentício também são eficazes na migração. Há também um período de tempo diferente em que cada material de embalagem pode proteger com segurança o alimento.

Nos laboratórios avançados, análises de migração total são realizadas para cada uma delas dentro do escopo da análise de pacotes. Durante esses estudos, padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e internacionais são baseados.