No sector alimentar, pretende-se manter o longo prazo de validade dos alimentos, proteger os alimentos embalados de influências externas, garantir a integridade e qualidade dos alimentos, garantir a segurança alimentar e assegurar a rastreabilidade dos géneros alimentícios. Para este efeito, são utilizados vários materiais de embalagem adequados para o género alimentício a ser embalado.

Geralmente papel, papelão, vidro, metal e plástico são usados ​​na embalagem dos alimentos. A maioria dos materiais usados ​​para embalagem são materiais ativos e causam migração. A migração destes materiais para alimentos só é possível em caso de contato.

Os materiais de embalagem de alimentos podem ser classificados da seguinte forma:

• Materiais de embalagem impermeáveis ​​(por exemplo, vidro, metal, cerâmica e várias ligas)
• Materiais de embalagem permeáveis ​​(por exemplo, plásticos e borracha)
• Materiais de embalagem porosa (por exemplo, papel e papelão)

Para evitar a migração, a embalagem deve ser feita de substâncias que não interfiram com o alimento interno. Se o alimento a ser contido é sensível à luz, a transmitância da luz do material de embalagem deve ser baixa. Ou, se o produto alimentar a ser contido é sensível a gases, a estanqueidade do material de embalagem deve ser alta.

Comunicado de Codex de Comida Turca sobre Alimentos e Materiais de Contato de Plástico (Comunicado no: 2013 / 2013) pelo Ministério de Alimentos, Agricultura e Pecuária da 34 para regulamentar os princípios de plásticos e materiais em contato com ou susceptíveis de entrar em contato com alimentos ). Nos anexos deste comunicado, entre as regras básicas dos testes de migração total e específica, é permitida a utilização de simuladores do tipo E2 para a determinação das quantidades migratórias de materiais de embalagem utilizados nas embalagens de determinados géneros alimentícios.

Nos laboratórios avançados, a análise da migração total é realizada utilizando simuladores do tipo E2 no âmbito da análise de pacotes. Durante esses estudos, padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e internacionais são baseados.