Os migrantes, que são altamente preferidos na indústria de embalagens e podem ser transmitidos a partir de alimentos, que são amplamente utilizados em alimentos, são: monômeros, solventes, catalisadores, produtos de reação e aditivos.

Como resultado da migração entre o material de embalagem e o produto alimentício no interior, o alimento começa a deteriorar-se, a perda de qualidade ocorre e as propriedades do material de embalagem mudam. Portanto, a questão da migração na indústria de alimentos é extremamente importante. Os estabelecimentos de alimentos devem escolher o material de embalagem apropriado para seus produtos e mantê-lo em condições adequadas. Porque não é possível consumir alimentos no local onde é produzido e em pouco tempo. Os géneros alimentícios devem ser armazenados, transportados e apresentados aos consumidores em embalagens adequadas e em condições adequadas, uma vez que são expedidos das empresas a diferentes distâncias e em alturas diferentes. Os processos de embalagem de alimentos fazem parte de importantes processos de produção de alimentos que garantem que os alimentos atinjam os consumidores em condições confiáveis.

A embalagem de alimentos afeta principalmente a vida útil dos alimentos. Portanto, diferentes materiais de embalagem devem ser usados ​​para diferentes produtos alimentícios. Os alimentos devem manter a qualidade e a frescura durante toda a sua vida útil.

O Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária emitiu o Comunicado de Codex de Alimentos Turco em Materiais Plásticos e Materiais em Contato com Alimentos (Comunicado nº 2013 / 2013) em relação a materiais plásticos que podem entrar em contato com alimentos ou que podem estar em contato com alimentos. Nos anexos deste comunicado, entre as regras básicas dos testes de migração total e específica, é permitida a utilização de azeite rectificado ou outro simulador de óleo vegetal para a determinação das quantidades de migração de alguns materiais de embalagem de plástico utilizados na embalagem de alimentos gordurosos.

Nos laboratórios avançados, a análise de migração total é realizada usando simulante de óleo vegetal no âmbito da análise de embalagem. Durante esses estudos, padrões e métodos de teste publicados por organizações nacionais e internacionais são baseados.