Aminas são compostos orgânicos obtidos pela substituição de um ou mais átomos de hidrogênio em amônia com radicais orgânicos. Eles são estruturalmente semelhantes à amônia. Os compostos nos quais o átomo de nitrogênio no grupo amino está diretamente ligado ao anel aromático são chamados de aminas aromáticas. Geralmente é obtido pela redução de compostos nitro aromáticos.

Entre as aminas aromáticas, a anilina é um composto importante na técnica. É usado como matéria-prima para a produção de produtos farmacêuticos, tintas, explosivos e materiais plásticos. Como é sabido, o plástico tem um lugar importante para materiais de embalagem.

Na indústria alimentícia, os materiais de embalagem feitos de papel e papelão são utilizados diretamente ou depois de serem revestidos com plástico, pois são leves e recicláveis ​​e oferecem uso versátil. No entanto, esses materiais contêm muitas moléculas orgânicas tóxicas, tanto por causa das substâncias químicas presentes em suas estruturas quanto por causa dos compostos adicionados durante sua produção. Esses compostos tóxicos geralmente ocorrem mais em papel reciclado e materiais de papelão. Uma grande variedade de compostos inclui aminas aromáticas primárias. O formaldeído, por exemplo, é considerado entre substâncias causadoras de câncer por organizações internacionais de saúde. A quantidade máxima de formaldeído que passa através dos alimentos e materiais de papel em contacto com o papel deve ser 15 mg / kg. Este valor limite é válido no nosso país em conjunto com os países da União Europeia.

O método EUR 24815 EN 2011 é usado para análise de aminas primárias (PAA) em materiais e materiais de contato com alimentos e as análises são realizadas pelo dispositivo LC MS / MS.ıé realizado. Este método é um guia técnico para testar a transição de aminas aromáticas primárias de utensílios de cozinha de poliamida para formaldeído de cozinha de melamina.

A determinação da Amina Aromática Primária (PAA) no conteúdo dos materiais de embalagem é realizada em laboratórios avançados no âmbito da análise de pacotes.