Na indústria alimentícia, a comida enlatada é uma variedade de alimentos processados ​​que são fáceis de armazenar e usar, e podem durar muito tempo. Além das matérias-primas utilizadas na produção de alimentos, as etapas de produção e as latas usadas na produção são de grande importância para a qualidade e sabor das conservas. É importante manter os processos de produção e o boxe sob controle regular. O menor descuido ou negligência pode fazer com que o alimento seja prejudicado em alimentos enlatados antes, durante e depois do tratamento térmico. Uma grande parte da deterioração microbiana, química e física ocorre por causa disso. O valor alimentar dos alimentos enlatados diminui e ocorre uma situação perigosa para a saúde humana.

Latas são geralmente usadas para enlatamento. Estas latas devem ser resistentes à corrosão e os alimentos nos alimentos enlatados nunca devem interagir com a lata. Se as latas enlatadas são resistentes à corrosão só podem ser determinadas por alguns métodos de teste.

Os estabelecimentos de alimentos devem utilizar tipos de caixas produzidos a partir de latas que sejam mais adequadas para alimentos enlatados. As latas enlatadas a serem selecionadas devem ser as caixas mais precisas e padrão que sejam mais adequadas para o propósito com seu tamanho, tinta, impressão e as características do alimento a ser colocado na caixa.

A maioria da deterioração encontrada em alimentos enlatados se deve ao fato de que o fechamento da caixa não foi realizado adequadamente. O boxe é um dos processos mais críticos na produção de alimentos enlatados. Portanto, a análise do clamp é o mais importante estudo de controle de qualidade nas empresas. Em termos de qualidade e produção saudável de alimentos enlatados, o controle obrigatório de grampos e as análises físicas para evitar o engano do consumidor foram incluídos no Codex e nos padrões de alimentos da Turquia.

Dentro do escopo da análise de embalagem em laboratórios avançados, os grampos de fechamento de caixa para cada uma das tampas superior e inferior são controlados.