Para engenheiros ambientais, o conteúdo de óleo e graxa de resíduos domésticos e industriais e lodos é muito importante na coleta e tratamento de tais substâncias. A graxa não é facilmente solúvel em água. Devido a esse recurso, é bastante complicado transportar resíduos em tubulações, desintegrar-se em unidades de tratamento biológico e entregar a ambientes receptores.

Nas estações de tratamento, as substâncias contendo gordura separadas como espuma nos tanques de pré-decantação são transferidas para as unidades de remoção juntamente com os outros sólidos que se precipitaram. Resíduos dos setores de carne, óleo vegetal e margarina têm alto teor de gordura e problemas de espuma são altos. Portanto, não é correto direcionar tais resíduos diretamente para os sistemas de esgoto doméstico. A filtração a vácuo do lodo com alto teor de graxa também é muito difícil.

Substâncias que contêm graxa, que não podem ser facilmente removidas dos tanques de sedimentação, são dispersas na forma de partículas finas na água. Em plantas de lodos ativados, substâncias gordurosas geralmente se acumulam em esferas de graxa.

De fato, todas as substâncias graxas têm uma aparência oleosa e refletem os problemas exatos da graxa na eliminação de resíduos.

Até recentemente, clorofórmio, éter dietílico e semelhantes eram usados ​​como solventes. No entanto, estes não são mais usados ​​hoje. Hoje, os solventes hexano e freon são usados ​​principalmente na determinação de óleo e graxa.

Óleos são compostos químicos feitos por ácidos orgânicos com álcoois, e óleos e graxas são comumente referidos juntos. Embora sejam semelhantes, há substâncias na graxa que aumentam a densidade até certo ponto para resistir à abrasão, como esmagamento e superaquecimento.

 

Os métodos utilizados pelos laboratórios para a determinação da graxa não parecem ser muito precisos e precisos. No entanto, nas medições de solo e lodo, as medições de óleo e graxa são seguidas pelo método de sílica gel após a extração de SM 5520 EF.