უკანასკნელ წლებში მსოფლიოში იზრდებოდა კამპილობაქტერიის ბაქტერიების გავრცელება. განსაკუთრებით განვითარებულ ქვეყნებში, კალილაბობქის ინფექციები უფრო ხშირია, ვიდრე სალმონელასა და შიგელა ბაქტერიების მიერ გამოწვეული ინფექციების დროს. კვლევების მიხედვით, 90- ის პროცენტული მაჩვენებლები განვითარებულია განვითარებულ ქვეყნებში კალიფორმულატორული საშუალებებით გამოწვეული კუჭ-ნაწლავის ინფექციების დროს თერმოტოლერანტული კამპილობაქცერული ბაქტერიის გამო.

მას შემდეგ, რაც ნაწლავის ტემპერატურა ზოგადად გარშემო დაახლოებით 42 ხარისხი და ძალიან შესაფერისი მეცხოველეობა გარემო, ეს ბაქტერიები ყველაზე ხშირად გვხვდება ფრინველი.

ჯანსაღი ცხოველების ხორცი ყოველთვის სტერილურია. თუმცა, ეს ხორცი ძირს უთხრის მკვდარს და შემდგომ დამუშავებას, ტრანსპორტისა და შენახვის დროს. სხვა ბაქტერიული სახეობებისგან განსხვავებით, რომლებიც იწვევენ საკვების ინფექციას, თერმოტოლერანტული კამპილობაქტერი შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებაც კი, თუკი ბაქტერიები ძალიან დაბალია პოპულაციაში.

ქათმის ხორცში, ამ ბაქტერიის ზედა ზღვარი განისაზღვრება 100 ათასი. თუმცა, ცოცხალი ბაქტერიების სიცოცხლე საკმარისია ადამიანებში. აქედან გამომდინარე, ქათმის ხორცი არის ინფექციის ძირითადი წყარო. გარდა ამისა, დაბინძურების წყაროს შორის უმი რძითა და არაქლორირებული წყალია.

ჩვენი ქვეყნის ქათმის ხორცის წლიური მოხმარება ყოველწლიურად იზრდება და ამიტომ ქათმის ხორცი და ფრინველის პროდუქტების მოხმარება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანებში ბაქტერიულ ინფექციებში. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია, რომ მოძებნოთ თერმოტოლერანტული კარბილოკატერი, განსაკუთრებით ფრინველის ფერმაში. მოწინავე ლაბორატორიებში, თერმოტოლერანტული კარბილოკაქტერი მიკრობიოლოგიური ანალიზის ფარგლებში კლასიკურ მეთოდებსაც ეძებენ, ისევე როგორც მოწინავე მეთოდებს. ეს კვლევები ეფუძნება ეროვნულ და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებულ სტანდარტებს. გამოყენებულ ერთ-ერთ სტანდარტს წარმოადგენს:

·         TS EN ISO 10272-1 საკვები და ცხოველების მიკრობიოლოგია - Campylobacter spp. მეთოდი დნმ-ის დათვლისა და განსაზღვრისათვის - ნაწილი 1: განსაზღვრა მეთოდი