სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ გაცემული თურქული საკვები კოდექსის კომუნიკეზე (კომუნიკე №3: 2009 / 68) შემდეგ ცვლილებებს კომერციულ sterility და sterility კონტროლი განსაზღვრავს შემდეგნაირად:

• კომერციული სტერილური ნივთიერებები არის საკვები პროდუქტები, რომლებიც არ იძლევა ნახშირწყალბადს ან დაბომბვას შეფუთვაში 35 და 37 გრადუსამდე ინკუბაციის შემდეგ და 50 და 55 გრადუსს შორის, ანუ განსხვავება pH- ის ღირებულებებს შორის, რაც ინკუბაციამდე და მის შემდეგ ინახება 7- ზე.
• Sterility კონტროლი არის პროცესი, რომელიც არ უზრუნველყოფს მიკრობიოლოგიურ ზრდას საკვები აერობული და ანაერობული პირობების დროს გაშენების შემდეგ 30- ის ყოველდღიურად 15 ნაკადი და 55 ყოველდღიური ინკუბაცია 7 ნაკადი.

ამ განმარტების ფარგლებში კომუნიკეს დანართებში კომერციული სტერილური ნივთიერებები ჩამოთვლილია:

• დაკონსერვებული ხორცი და ხორცის პროდუქტები
• კონსერვირებული ხილი და ბოსტნეული
• Pasteurized ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, მათი ნარევები (ნექტარები, purees, კონცენტრატები და ა.შ.) და არომატული ხილი და მსგავსი სასმელები (გაზიანი სასმელების გარდა) და სიროფი
• მომზადებული მზა კვება

სურსათის შესამოწმებლად სურსათის წარმოშობა შემდეგია:

• UHT რძე (მათ შორის ხილის, flavored და მოსწონს)
• კონსერვირებული ბავშვი და პატარა ბავშვი დამატებითი საკვები

მოწინავე ლაბორატორიებში, მიკრობიოლოგიური ანალიზებისათვის ჩატარებული სტერილური კონტროლის კვლევები (UHT რძე, დაკონსერვებული საკვები, ჩვილი და პატარა ბავშვის დამატებითი საკვები). ეს კვლევები ეფუძნება ეროვნულ და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებულ სტანდარტებს. ერთ-ერთი ასეთი სტანდარტია:

• TS XX მიკრობიოლოგიური ტესტი მეთოდები - დაკონსერვებული საკვები

ამ სტანდარტის კომერციულ sterility in დაკონსერვებული საკვები მოიცავს საინკუბაციო ტესტი და მიკრობიოლოგიური კონტროლი, როგორიცაა გაჟონვის შემდეგ ინკუბაციის, ბომბი კონტროლის, pH განსხვავება ადრე და მის შემდეგ ინკუბაციის, მიკროსკოპული კონტროლის და მის შემდეგ ინკუბაციის, აერობული და ანაერობული სათესი შემდეგ ინკუბაცია.