სომატური უჯრედი არის ზოგადი სახელი, რომელიც მიეკუთვნება სხვა უჯრედებს მულტიკულური ორგანიზმებში, გარდა უჯრედების რეპროდუქციისა და ურემიტემირებული ღეროვანი უჯრედების მიმართ. სომატური უჯრედების საპირისპიროა gametes. ეს საკნები არის სექსუალური რეპროდუქციული უჯრედები, რომლებიც უზრუნველყოფენ სექსუალურ რეპროდუქციას.

სომატური უჯრედები, ძირითადად, თეთრი სისხლის უჯრედები და რძის ცხოველების ეპითელური უჯრედები. როდესაც მასტიტი ან სხვა ინფექცია ხდება ამ ცხოველების udders, რძის ჯირკვლის სომატური უჯრედების რაოდენობა და ამით რძეში გაიზრდება. მასტიტი წარმოადგენს რძის ქსოვილების ობსტრუქციის შედეგად გამოწვეულ ინფექციას. თუ სომატური უჯრედების რაოდენობა რძეში მაღალია, ეს ითვლება ცხოველში მკერდის ანთების ან მასტიტის მაჩვენებლის მაჩვენებელი. უფრო მიკროორგანიზმები იქმნება მკერდზე, მათ შორის თეთრი სისხლის უჯრედები. თუ მიკროორგანიზმების რაოდენობა მკერდში დაბალია, სომატური უჯრედების რაოდენობა დაბალი იქნება. მცირე რაოდენობის სომატური უჯრედები მიუთითებენ, რომ მასტიტი დაბალია და დიდი რიცხვი მიუთითებს იმაზე, რომ მასტიტის გრძნობა და გავრცელება.

ეს ბუნებრივად უარყოფითად მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. სტანდარტების მიხედვით, სომატური უჯრედების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 1000 მლნ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხოველს აქვს მასტიტი.

სომატური უჯრედების დათვლაში გამოყენებული მიკროსკოპული მეთოდი ანალიზის სტანდარტული მეთოდია და სასურველია მისი სიმარტივის, ფასისა და მარტივად. ამ მეთოდით, თეთრი სისხლის უჯრედების ბირთვი და ეპითელური უჯრედები, რომლებიც იყენებენ მეთილენის ლურგს ნაყოფის რძეში და სომატური უჯრედები ითვლება.

მოწინავე ლაბორატორიებში, სომატური უჯრედების რიცხვები მიკროსკოპული მეთოდით ხორციელდება მიკრობიოლოგიური ანალიზებით. ეს კვლევები ეფუძნება ეროვნულ და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებულ სტანდარტებს. ამ თვალსაზრისით განხილული რამდენიმე სტანდარტებია:

 

• რძე - დათვლა სომატური უჯრედები - ნაწილი X: მიკროსკოპული მეთოდი (მინიშნება მეთოდი)
• TS EN ISO 13366-2 / AC რძე - სომატური უჯრედების დათვლა - ნაწილი X: გზამკვლევი Fluoro-Opto-Electronic counter ოპერაციების