ზოგიერთი ბაქტერია ადვილად მიიღება საკვებთან და სასმელებთან. კვების სექტორში ბაქტერიული ზრდა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი პრობლემაა და ბაქტერიული სახეობების ფართო სპექტრია. ბაქტერიების ამ ენტეობაქტერიერის ოჯახში, საკვები მიკრობიოლოგია ბაქტერიების ყველაზე დაინტერესებული სახეობაა. კალიფორნიის ბაქტერია, ფეკალური კოლიფები, ეზერიჩიას კოლი ბაქტერია, ეზერიჩიას კოლი ბაქტერია, O157: H7 ბაქტერიები, სალმონელა ბაქტერიები და მრავალი სხვა ბაქტერიული სახეობაა კვლევის საგანი მიკრობიოლოგიის ლაბორატორიებში. გარდა ამისა, საწარმოებში ჰიგიენური მაჩვენებელია ასევე მნიშვნელოვანია ენტეროქაქტერიების რაოდენობა.

სურსათის საკონტროლო კვლევებში, საერთო ენტერობექტერიეს ბაქტერია, საერთო კოლიფები, ფეკალური კოლიფები და ეშერიჩიას კოლი ბაქტერია შორის ურთიერთობა ყოველთვის ყურადღებას ამახვილებდა. Enterobacteriaceae არის ბაქტერიის ოჯახი. სულ კოლიფები აღწერს ჯგუფს enterobacteriaceae ოჯახში. ფეკალური კოლიფები წარმოადგენს საერთო კოლიფების ქვეჯგუფს. Escherichia coli ბაქტერიების ასევე წევრია ფეკალური coliforms.

ამ ურთიერთობების გათვალისწინებით, თუ ნიმუშში Enterobacteriaceae- ის საერთო რაოდენობა ნულოვანია, მაშინ კოლიფრმების საერთო რაოდენობა, ფეკალური კოლიფები და ეშერიჩიას კოლი ასევე ნულოვანია. ამის საპირისპიროდ, თუ ანალიზის ნიმუშში არ არის გამოკვლეული ეზერწირის კოლი ბაქტერია, ეს არ მიუთითებს იმაზე, რომ ფეკალური კოლიფები, საერთო კოლიფები და სულ entobacteriaceae სულ ნული იქნება.

თეორიულად, ანალიზის ნიმუშში ესკერიაციის კოლის არსებობა არ გულისხმობს O157: H7 შტამის ან სალმონელის არსებობას, ასევე ფეკალურ ბაქტერიას. პრაქტიკაში, თუ ნიმუში არ არსებობს ეცერიჩიას კოლი, დანარჩენი ორი ბაქტერიული სახეობა არ ითხოვს, მაგრამ თუ ესჩრიკია კოლულია იმყოფება, ამ დროისთვის ესკერიაცია კოლლი O157: H7 სახეობები და სალმონელა მოიძებნება.

სხვადასხვა მეთოდების გარდა, ტესტების კომპლექტები გამოიყენება ამ ანალიზის დროს.

მოწინავე ლაბორატორიებში, მიკროორგანიზმების ანალიზების ფარგლებში ჩატარებული სწრაფი ტესტი მეთოდით ჩატარდება ენტეობაქტერიეტეე ბაქტერიული დათვლის კვლევები. ეს ანალიზი ეფუძნება TS ISO 21528-1 და TS ISO 21528-2 სტანდარტებს.