ფორმის ტოქსიკური ნაერთები უწოდებენ მიკოტოქსინებს. Mycotoxins აქვს ტოქსიკური ეფექტები ცხოველებსა და ადამიანებზე. ტერმინი mycotoxin გამომდინარეობს ბერძნული სიტყვა სოკო და შხამი. თუმცა, ყველა ტუჩები არ აწარმოებენ მიკოტოქსინებს. შეუძლებელია ვთქვა, რომ ისინი აწარმოებენ მიკოტოქსინებს ფორების საფუძველზე. გარდა ამისა, ზოგიერთი საკვები პროდუქტების შეიძლება შეიცავდეს mycotoxins, თუმცა ისინი არ შეასრულოს mold.

Zearalenone, სახეობის mycotoxin, synthesized მიერ სოკოების fusarium, mold გვარის ნაპოვნი მთელს მსოფლიოში. ეს არ არის პირდაპირი ტოქსინი და ჰორმონების მსგავსი. პრობლემები წარმოიქმნება ცხოველების რეპროდუქციულ სისტემებში, რომლებიც იკვებებენ ზერარალენოვან დაბინძურებას.

Zearalenone- ის დასაშვები ზღვრული ღირებულებები ნაჩვენებია სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ გამოქვეყნებულ თურქეთის სურსათის კოდექსის დამაბინძურებლების დებულების დანართებში. შესაბამისად, μg / კგ-ზე სხვადასხვა კვების პროდუქტების ჯიშების ზოლის დასაშვები რაოდენობაა:

• გადაუმუშავებელი მარცვლები (სიმინდის გარდა): 100
• Raw სიმინდის (გარდა სველი სახეხი): 350
• მარცვლეული, მარცვლეული ფქვილი, ქატო და ჩანასახები (პირდაპირ ეთმობა ადამიანის მოხმარებას): 75
• დახვეწილი სიმინდის ზეთი: 400
• პურის (მსუბუქი საცხობი პროდუქტების ჩათვლით), საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვარი, მარცვლეული ქათმები, საუზმე მარცვლეული (სიმინდის ნამცხვრებისა და სიმინდის დაფუძნებული საუზმე მარცვლეულის გარდა):
• სიმინდი, სიმინდის საჭმელები და სიმინდის დაფუძნებული საუზმე მარცვლეული პირდაპირი ადამიანური მოხმარებისთვის: 100

მოწინავე ლაბორატორიებში, Zearalenone განსაზღვრავს კვლევების ფარგლებში mycotoxin ანალიზი. ამ კვლევებში გამოყენებულია მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიული მეთოდი (HPLC მეთოდი) ან თხევადი ქრომატოგრაფია - მასობრივი მასობრივი სპექტრომეტრიის მეთოდი (LC-MS / MS მეთოდი). ამ კვლევებში განხილული ზოგიერთი სტანდარტებია:

 

• TS EN 16877 ცხოველთა კვება - შერჩევისა და ანალიზის მეთოდები - T-2 და HT-XXX ტოქსინების, დეოქსიინვალენენოლისა და ზარალენდენის განსაზღვრა LC-MS კვების მასალებისა და რთული საკვების
• TS ISO 6870 ცხოველთა საკვების ხარისხობრივი Zearalenone შინაარსის განსაზღვრა
• TS EN 15792 ცხოველთა კვება - ცხოველების საკვებში Zearalenone- ის განსაზღვრა - მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის მეთოდი ფლუორესცენტული გამოვლენისა და იმუნოფიმიტის სვეტების დასუფთავებისას