of Sitra განსაზღვრა (HPLC ve LC-MS / MS)
Moulds- ის განვითარება და მიკკოტოქსინები იწყებენ შექმნას, თუ საკვები და ცხოველის საკვების არ არის უზრუნველყოფილი სათანადო პირობები წარმოების, შენახვის, ტრანსპორტირებისა და მარკეტინგის დროს. დღეს ძალიან მნიშვნელოვანია მიკოტოქსინის დაბინძურება, განსაკუთრებით სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტებში. ავლტოტოქსინი და ოჭრატოქსინი ყველაზე სარისკონი არიან. თუმცა, არსებობს სხვა სახის mycotoxins, რომლებიც ქმნიან ჯანმრთელობის რისკებს. სიტრინი ერთ-ერთია.
ციტრინი იწარმოება პენიცილიუმის და ასპერგილუსის სახეობებით. პირველად იზოლირებულია პენიცილიუმისგან 1931- ში. ციტრინი ადრე იყო ანტიბიოტიკურად მაღალი ანტიბაქტერიული აქტივობის გამო. თუმცა, მოგვიანებით კლასიფიცირებულია, როგორც მიკოტოქსინები, როდესაც ადამიანებსა და ცხოველებში მავნე ზემოქმედება მოხდა.
Citrine ჩვეულებრივ ხდება ochratoxin A საკვები პროდუქტების და ცხოველთა საკვებს. ის გვიჩვენებს, რომ მსგავსი ტოქსიკოლოგიური და პათოლოგიური თვისებები.
კვების პროდუქტების სითბური მკურნალობა ციტრინის რღვევაში იწვევს, რის შედეგადაც ციტრინის დიდი რაოდენობით, H1 და H2, მაგრამ ნაკლები ტოქსიკური ეფექტით.
მნიშვნელოვანია მიკრობიოლოგიური და ტოქსიკოლოგიური სტრუქტურა, აგრეთვე სურსათის შემადგენლობის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებების ტიპი და რაოდენობა. ცხოველის საკვების მიკოტოქსინის დაბინძურება ხშირად გვხვდება. ბევრ სურსათსა და კვებაზე თავს დაესხმება სფეროებში, საწყობები ან გადამუშავების დროს. ისინი ძალიან ხშირად დაბინძურებულნი არიან სხვადასხვა mycotoxins, მათ შორის citrine და ტოქსინის წარმოება ხშირია ბევრ საკვებს.
ციტრინის განსაზღვრაში გამოყენებულია მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიული მეთოდი HPLC მეთოდი ან თხევადი ქრომატოგრაფია - მასობრივი მასობრივი სპექტრომეტრი მეთოდი გამოიყენება LC-MS / MS.
მოწინავე ლაბორატორიებში, ერთ-ერთი მეთოდი გამოიყენება მიკკოტოქსინის ანალიზის ფარგლებში და ჩატარდება კვლევა ციტრინის განსაზღვრისათვის. ამ კვლევებზე დაფუძნებულია შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოცემული სტანდარტები.