ტოქსინები სურსათის ფორმის ჩათვლით შეიცავენ HT-XXX ტოქსინს. Moulds არიან მიკრობიოლოგიური ორგანიზმები, რომელთა განაწილება არ შეიძლება საკვების ზედაპირზე. ისინი ყველგან გავრცელებდნენ და დაიწყებენ გამრავლებას, როგორც კი სათანადო ტენიანობის და ტემპერატურის პირობებში. მიუხედავად იმისა, რომ mold და პურის molds დაუყოვნებლივ აღიარებულია, შეუძლებელია ვიცოდეთ რამდენიმე ტიპის გარდა ლაბორატორიებში ანალიზისა. შესაძლებელია ამ ტოქსინების მიღება ნებისმიერ კვების პროდუქტში.

T-2 და HT-XXX ტოქსინები ზოგადად წარმოიქმნება ფუზიარიუმის მიკოტოქსინებით. მეკოტოქსინებს შორის, დექსინიინვალენოლი, T2 ტოქსინი და HT-2 ტოქსინები ნაჩვენებია სხვადასხვა სახის ადამიანურ და ცხოველურ ჯანმრთელობას. ეს დაზიანებები დამოკიდებულია საკვები და კვების ტიპისა და რაოდენობის მიხედვით. მზარდი მგრძნობელობის პარალელურად და ბოლო წლებში სურსათის უვნებლობის ზრდასთან დაკავშირებული საზოგადოებრივი ინტერესის გაზრდასთან დაკავშირებით, შეზღუდვები დაწესდა ევროკავშირის ქვეყნებში და ჩვენს ქვეყნებში მიკოტოქსინებისა და არხების რაოდენობასა და სახეებზე. გარდა ამისა, სისტემები, როგორიცაა HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო პუნქტები, შეიქმნა სურსათის უვნებლობის ორგანოები, რათა თავიდან იქნეს აცილებული ან შეამცირონ mycotoxin formation.

ჩვენს ქვეყანაში სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტრო გამოაქვეყნა თურქული კვების კოდექსში დამაბინძურებლების დებულება და ზოგიერთი შეზღუდვა განსაზღვრულია მიკოტოქსინების დანართებში.

ამ მიმართულებით გამოიყენება HPLC ანალიზი ან LC-MS / MS მეთოდი. HPLC მეთოდი მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის მეთოდია სპეციალური აპარატის გამოყენებით. ეს მეთოდი გამოყენებულია ანალიზური გამოყოფის მეთოდებისთვის. LC-MS / MS მეთოდი თხევადი ქრომატოგრაფია - მასობრივი მასობრივი სპექტრომეტრია. ეს მეთოდი ასევე ქიმიური ანალიტიკური მეთოდია.

მოწინავე ლაბორატორიებში მიკოტოქსინის ანალიზის ფარგლებში, HPLC და LC-MS / MS მეთოდები გამოიყენება HT-XXX ტოქსინის განსაზღვრის კვლევების დასადგენად. ამ კვლევებზე დაფუძნებულია შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოცემული სტანდარტები.