Mycotoxins არის მეტაბოლიტების მეორადი მეტაბოლიტები, რომლებიც ადამიანისა და ცხოველების მოწამვლას იწვევს. მიკოტოქსინების ჩამოყალიბებისათვის საჭიროა მთელი რიგი ფიზიკური, ქიმიური და ბიოლოგიური ფაქტორები. სინჯების, ტემპერატურის, საშრობი სიხშირე, ხელახლა დამუშავება, მარცვლეულის სახეობის მეთოდები, დრო და მექანიკური დაზიანებები ფიზიკურ ფაქტორებს შორის. ჰაერში ჟანგბადის და ნახშირორჟანგის დონე, საკვები პროდუქტების ტიპი და თვისებები და ქიმიური ნივთიერებების არსებობისას გამოიყენება თუ არა ქიმიური დამუშავება. ბიოლოგიური ფაქტორებია მცენარეთა სახეობები, მცენარეთა დაზიანება, მწერები და რაც მთავარია, გარემოში.

სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ გაცემული შემდეგი რეგულაციების თანახმად, ზოგიერთი დამაბინძურებლების მაღალი ღირებულებები, რომლებიც შეიცავს საკვებში, მიკოტოქსინის სახეობების მიხედვით:

·         თურქული სურსათის კოდექსის დამაბინძურებლების რეგულირება

·         სურსათის დამაბინძურებლების მაქსიმალური ლიმიტების შესახებ თურქული კათოლიკური კომუნიკე (კომუნიკე no: 2008 / 26)

ერთ-ერთი უმნიშვნელო მიკოტოქსინი, რომელიც წარმოებულია ფუზირიუმის ჯიშის სოკოების მიერ, ზოგადად მარცვლეულში აღმოჩენილია, ტრიქითეცენია. ყველაზე გავრცელებული ტრიოფიცეზები მოიცავს დიალექტოქსიკირპეროლს, T2 ტოქსინს, და ვოტიტოქსინს (ან დეოქსიინვალენოლს). Diacetoxysirperol სახეობების ძირითადად გვხვდება რაისმა, ქერი, ხორბალი, სიმინდი, შვრია და ჭვავის.

სხვადასხვა ანალიზის მეთოდები გამოიყენება diacetoxysirperol- ის ყოფისა და მოცულობის დასადგენად. მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფია HPLC- ის გამოყენებით ერთ-ერთია. ეს მეთოდი იყენებს ანალიტიკურ გამყოფი მეთოდებს. კიდევ ერთი მეთოდი არის თხევადი ქრომატოგრაფია - მასობრივი მასობრივი სპექტრომეტრი მეთოდი LC-MS / MS. ამ მეთოდით, ნიმუში მოლეკულები გამოყოფილია მათი ფიზიოქიმიური თვისებების მიხედვით და მასობრივი დეტექტორი ანალიზით სპეციალური აპარატის დახმარებით.

მიკოტოქსინის ანალიზის ფარგლებში მოწინავე ლაბორატორიებში, HACC და LC-MS / MS მეთოდები გამოიყენება diacetoxysirperol (diacetoxyscirpenol). ეს ანალიზი ეფუძნება შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებულ სტანდარტებს.