ტკენა, რომელიც დაასახელა საყაჩინს, სინთეზირებული იქნა მე -19 საუკუნის ბოლოს ლაბორატორიაში ქიმიური ნივთიერებებისგან, რომელსაც ტოლუენი ჰქვია. როდესაც ფარმაცევტს ექსპერიმენტირებული ჰქონდა ქვანახშირის ტარში, ის შემთხვევით მიხვდა საკვანის გემოზე. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი მსოფლიო ომის დროს შაქრის დეფიციტი იყო, საყაჩარი ფართოდ გამოიყენება. მას შემდეგ, რაც დაბალი კალორია, ის ომის შემდეგ უფრო მეტად გამოიყენება. X-XXX არის sweeter ვიდრე ნორმალური შაქარი.

ევროკავშირის ქვეყნებში, საკვრიინი, რომელიც რეგისტრირებულია კოდით E954- ით, არის კიბოს გამომწვევი ეფექტი საშარდე გზების შესახებ სხვადასხვა კვლევის შედეგების მიხედვით. ამერიკული სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) აკრძალულია ადამიანებში საკნარინის გამოყენებისას კიბოს რისკის გამო, რადგან ცხოველების კვლევა 1977- ში გვიჩვენებს, რომ საკვრიინის მაღალი დოზების გამოყენება იწვევს სიმსივნის ფორმირებას ცხოველთა შარდის სისტემაში. მომდევნო წლებში იკრძალებოდა მხოლოდ ფეხმძიმე ქალების გამოყენება, როდესაც გაირკვა, რომ საკვერცხის შეზღუდული გამოყენება ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო იქნებოდა.

ჩვენს ქვეყანაში saccharin ხელოვნური sweetener გამოიყენება სურსათის პროდუქცია, როგორიცაა ტკბილეული, სასმელების, მედიცინისა და კბილის ნებადართულია. მიუხედავად ამ sweetener, saccharin არ აქვს კვების ღირებულება.

ქიმიური კვების ანალიზის კონტექსტში კვლევები ხორციელდება სათანადო ლაბორატორიებით, რათა უზრუნველყონ საკვრიინის ნივთიერება სხვადასხვა ხელოვნური ტკბილეულში. ამ კვლევებში, მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის მეთოდი (HPLC) სასურველია და ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტები. სკაჩარინის განსაზღვრის სტანდარტებია:

• TS EN 1376 საკვები პროდუქტები - სანდინაინის განსაზღვრა ტენიანობის ტაბლეტებში მაგიდაზე - სპექტრომეტრიული მეთოდი
• TS EN 1379 საკვები პროდუქტები - ციკლატისა და საკარინის განსაზღვრა თხევადი ტკბილეულებში, რომლებიც გამოიყენება ცხრილში - HPLC მეთოდით
• TS EN 12856 საკვები პროდუქტები - ასესფფამ-კის, ასპარტემისა და შაქარინის განსაზღვრა - მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფია