ცხოველების საკვების თვალსაზრისით მნიშვნელოვანია ვენეციურ მოქმედებათა შესწავლა. ცილების უტილიზაციის მაჩვენებელი მცირდება ცხოველების მაღალ urease აქტივობაზე. ჩვენს ქვეყანაში, განსაკუთრებით urease საქმიანობის ანალიზი ხორციელდება შერეული სადღეღამისო სეზონზე.

ლაბორატორიებში, შერეულ არხებში urease აქტიურობა განსაზღვრავს ხარისხობრივად ხარისხობრივად არარსებული ტესტების ან urease- ის აქტივობის მიხედვით განისაზღვრება რაოდენობრივად. რაოდენობრივი შარდოვანის აქტივობის კვლევაში, საკვების ნიმუშში შარდოვანა ფერმენტი გათავისუფლდება ბაქტერიული შარდის ამოხსნადან ამონიუმის ტიტრაციის მეთოდით და ირიაზების აქტივობა განისაზღვრება.

Urease ფერმენტი catalyzes ჰიდროლიზების შარდოვანა ნახშირორჟანგი და ამიაკი. ეს ფერმენტი გვხვდება მცენარეული თესლი და მიკროორგანიზმები. მცენარეთა ურეაცია ციტოპლაზმაშია. ბაქტერიაში ურეაზის გააქტიურების მიზნით მისი ქვედანაყოფი უნდა იყოს დაკავშირებული ნიკელის იონებთან. Urease ფერმენტის ძირითადად ნაპოვნია soybeans. Urease არ არის საზიანო ადამიანისთვის, მაგრამ სუფთა სოიობებს შეიცავს სხვა არაჯანსაღი ნაერთები.

ლაბორატორიაში ჩატარებული შარდოვანის აქტივობის ტესტები ხორციელდება შარდოვანას ფერმენტის შესამცირებლად. შარდოვანას ჰიდროლიზების დროს იურეზით იქმნება კონკრეტული ფერმენტი, ამიაკი და ნახშირორჟანგი. ამიაკი საშუალოში იწვევს pH- ს გაზრდას. მრავალი მეთოდი შემუშავდა შარდოვანის ტესტირებისათვის. რომელი აირჩიოს არჩევანი დამოკიდებულია მკვლევარების არჩევანზე.

ავტორიზებული ლაბორატორიები ჩატარდება ქიმიური კვების ანალიზების ფარგლებში ნაერთების შესწავლაში. ამ კვლევების დროს შეესაბამება ეროვნული და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გაცემული სტანდარტები. რამდენიმე სტანდარტი ეფუძნება:

• TS 4707 ISO 5506 სოიოს პროდუქტები - შარდოვანის აქტივობის განსაზღვრა
• TS 10338 ცხოველთა საკვება - შარდოვანის განსაზღვრა
• TS 6319 ცხოველთა საკვების - ურეას მოლეკულები
• TS 8477 ცხოველთა საკვების - საკვები შარდოვანა