სულ არასტაბილურ ტუტე აზოტის განსაზღვრა (TVB-N)

მთლიანი არასტაბილური აზოტის განსაზღვრა (TVB-N)
მთლიანი არასტაბილური აზოტის განსაზღვრა (TVB-N)

იმ 2012 Food, საქართველოს სოფლის მეურნეობის და მეცხოველეობა, სენსორული მახასიათებლები და სულ აქროლადი ძირითადი აზოტი Limits ურთიერთობა ეკუთვნის თევზის პროდუქტები (კომუნიკე არ არის: 2012 / 73) უკვე ამოღებულია. ეს ქაღალდი აღწერს სენსორული თვისებები და საერთო არასტაბილურ ძირითადი აზოტი ლიმიტები თევზჭერის პროდუქტი.

კომუნიკეს განცხადებით, თუ არსებობს რაიმე ეჭვი, რომ სენსორული გამოკვლევების დროს ნედლი თევზის პროდუქტები სუფთაა (X10 მეთევზეობის პროდუქტების დანამატის ახალი კრიტერიუმი) ან თუ დადგინდა, რომ TVB-N ლიმიტები გადალახულია ქიმიური კონტროლის შედეგად (სულ დანარჩენი 1 მეთევზეობის პროდუქტი, TVB) (N- ლიმიტები), ეს პროდუქტები არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.

შემოწმების TVB-N ლიმიტი, კომუნიკეში მოსავალი და წერს deproteinized ერთად perchloric მჟავა გამოიყენება მოიცავს დისტილაცია (დამატებითი 3 სულ არასტაბილურ ძირითადი აზოტი on თევზის პროდუქტების (TVB-N) განსაზღვრა კონცენტრაცია).

აღნიშნული კომუნიკეში არსებობს რუტინული მეთოდები მთლიანი არასტაბილური აზოტის, TVB-N ლიმიტების კონტროლისთვის.

თევზის, ბაქტერიული აქტივობების გაუარესების ყველაზე მნიშვნელოვანი მიზეზი. არსებობს მილიონობით მიკროორგანიზმი გლიკების, კუჭისა და ნაწლავის სისტემებში და ზოგადად თევზის ზედაპირებზე. თევზის ჩამოსვლისთანავე, ეს ბაქტერიები სისხლძარღვთა და თევზის ხორცს მიაღწევენ და სუნი აწარმოებენ. ბაქტერიები, რომლებიც იწვევენ ცივ წყლებში თევზების გაუარესებას, ზოგადად გრამ უარყოფითი ბაქტერიაა. გრამდადებითი ბაქტერიების რაოდენობა ასევე მაღალია ცხელ წყლებში თევზებში.

TVB-N, სულ არასტაბილურ ძირითადი აზოტი იწყებს დაგროვება თევზი ქსოვილების დეგრადაციის შენახვის დროს წარმოადგენს თანხა არასტაბილურ ძირითადი აზოტი. TVB-N ღირებულება ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ან შენახული გაყინული, ხმელი ან დამარილებული წყალი პროდუქტის ემსახურება აღმოაჩინოს, რომ მარცხი იწყება.

ქიმიური კვების ანალიზის ფარგლებში სრულდება არასტაბილური საბაზისო აზოტის განსაზღვრა (TVB-N) მეთოდები თევზჭერის პროდუქტებზე. ამ კვლევებში, მოჰყვება შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტებისა და ტესტირების მეთოდები.