ნატრიუმის კარბონატი ერთერთი ნატრიუმის დერივატივაა და ზოგადად გამოიყენება სამრეცხაოსა და სათბობ-გათეთრების და ანტი-მასშტაბური პროდუქტებისა და სარეცხი შემადგენლობის შემადგენლობაში. ნატურალურ გარემოში, უფერო, გამჭვირვალე და მყარი მდგომარეობაშია. ეს არის ძირითადი მარილი. კრისტალ სოდა გამოიყენება დიასახლისები, როდესაც მდუღარე ბოილერებში ან როლიკერულ სარეცხი მანქანებში ნატრიუმის კარბონატი, მაგრამ განზავებული წყლით.

კვების სექტორში გამოიყენება ნატრიუმის კარბონატი. კერძოდ, ალკალის კარბონატი და ბიკარბონატები გამოიყენება რძის მჟავას, ანუ რძეში წარმოქმნილი რძის მჟავების განეიტრალება. როდესაც ეს ნივთიერებები რძეში შედის, რძის კოაგულაცია შეფერხებულია, ყველიდან გამომუშავებული კულტურისაგან მოსალოდნელი მჟავიანობის დონე არ შეიძლება მიღწეული და შესაფერისი საშუალებაა ბაქტერიების ზრდისთვის, რომელიც ჩამოყალიბდება ცილაში.

კარბონატები ასევე დაემატა რძის თავიდან ასაცილებლად რძის თავიდან ასაცილებლად, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ დღეებში, და ყველაზე ხშირად გამოყენებული ფორმა ნატრიუმის ბიკარბონატი. ეს ნივთიერება საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც საცხობი ფხვნილი საზოგადოებაში. ნატრიუმის კარბონატები ფართოდ გამოიყენება, რადგან ისინი იციან ცივ წყალში და ეკონომიურია. გარდა ამისა, ნატრიუმის კარბონატი ამცირებს რძის მჟავიანობას და ინვერტული შაქრის წარმოებაში ჰიდროლიზას აჩერებს.

როზალიუმის მჟავის გამოყენებით განსაზღვრულია თუ არა ნატრიუმის კარბონატი რძის ხარისხობრივი მეთოდით. ტესტის დროს, არა-ნახშირბადის შემცველი რძე აწარმოებს მსუბუქი ყავისფერი, ფორთოხლის ფერი. თუ ვარდისფერი ვარდისფერი ფერი ჩამოყალიბდა, მიხვდება, რომ რძეში კარბონატი დაემატება.

ავტორიზებული ლაბორატორიებში ქიმიური ანალიზის ფარგლებში ხორციელდება რძის ნატრიუმის კარბონატული ანალიზი. ამ ანალიზში, ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტებისა და ტესტირების მეთოდები მოყვება და ლაბორატორიებში უზრუნველყოფილია საიმედო და მიუკერძოებელი სამსახური. ხარისხობრივი მეთოდით ნატრიუმის კარბონატის განსაზღვრის სტანდარტი შემდეგია:

• TS X1 ძროხის რძე - ნედლეული