ზოგადად, მაგიდის შაქრის ქიმიური სახელია საქაროზა. შაქარი, როგორც შაქრიანი ყოველდღიური საუბრისას, სინდრომია. ქიმიურად ეს არის კომბინაცია საქაროზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა ნახშირწყლები. სუმოზი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ჩაის შაქარი, იქმნება გლუკოზისა და ფრუქტოზის მოლეკულის კომბინაციით. სუპროსუსი, რომელსაც ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი ჰყავს ადამიანურ კვებაში, მხოლოდ მცენარეების მიერ არის წარმოებული. იგი ძირითადად მიღებული შაქრის ლერწამიდან და შაქრის ჭარხლით. ეს არის ადვილად კუჭ-ნაწლავი ადამიანის სხეული და სხეულის ენერგიაა.

სუხროს, რომელიც იმდენად სასარგებლოა სხეულისთვის, არ არის ასე უდანაშაულო. უმეტესად უჩივიან წონის დაკარგვას მაღალი კალორიით, მაგრამ ის ქიმიური სტრუქტურის გამო ადამიანის ჯანმრთელობას სერიოზულ საფრთხეს უქმნის. იმის გამო, რომ XALX კალორია მოიხმარს ზეითუნის ზეთი და 100 კალორია მოიხმარს შაქარი არ ნიშნავს იგივე. მას შემდეგ, რაც შაქარი შეჭამს, სხეული გლუკოზასა და ფრუქტოზაში შეიწოვება. გლუკოზა დაუყოვნებლივ შედის სისხლძარღვში და ზრდის სისხლის შაქრის დონეს. ამიტომაც გლუკოზა ეწოდება სისხლის შაქარს. ინსულინი სხეულში დაუყოვნებლივ აკონვერტებს ენერგიას, მაგრამ ის ნაწილი, რომელიც არ შეიძლება გარდაიქმნას ღვიძლში ინახება და ცხიმიანად გარდაიქმნება. ჭარბი ფრუქტოზა გარდაიქმნება ტრიგლიცერიდებით. ეს იწვევს arteriosclerosis და სხეულის ცხიმი. შედეგად, ნორმალურად უნდა იქნეს გამოყენებული საქაროზა დაბალანსებული, რათა ჯანმრთელი იყოს.

ქიმიური კვების ანალიზის ფარგლებში ხორციელდება შაქრის კომპონენტებს შორის ნებადართული ლაბორატორიებში. Titrimetric მეთოდები შორის ამ მეთოდებს გამოყენებული მეთოდები.

უცნობია ნივთიერების კონცენტრაციის გაანგარიშება ნივთიერების რეაგირებაზე, რომლის კონცენტრაცია ცნობილია ნივთიერების ზუსტად და გამოსხივებაზე, რომლის კონცენტრაცია უცნობია, მაგრამ ცნობილი მოცულობის ტიტრიმეტრიული ანალიზის მეთოდი. ამ გზით გამოითვლება უცნობი კონცენტრაციის ნივთიერების კონცენტრაცია. საჭიროების შემთხვევაში, ნივთიერების თანხის ან პროცენტული მაჩვენებელი გამოითვლება.