სუნუსი ცნობილია როგორც ჩაის შაქარი. იგი იქმნება გლუკოზისა და ფრუქტოზის მოლეკულის კომბინაციით. სუპროსს ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი ჰყავს ადამიანის კვებით და მზადდება მხოლოდ მცენარეებით. მსოფლიოში ყოველწლიურად იწარმოება 150 მილიონი საქაროზა. შაქრის ლერწამი ძირითადად შაქრის ლერწამი და შაქრის ჭარხალია. სურსათის მრეწველობაში, საქაროზა გამოიყენება როგორც ტკბილი. თუმცა, ბევრ განვითარებულ ქვეყნებში მაღალი ფრუქტოზის შემცველი სიმინდის სიროფი გამოიყენება როგორც ტკბილი. სურნელოვანი არის საკვების ადვილად digested ადამიანის სხეულის და მარტივი წყარო ენერგია სხეულის.

გლუკოზა არის მარტივი შაქარი, მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნახშირწყლები ადამიანის სიცოცხლისთვის. უჯრედები იყენებენ გლუკოზის როგორც ენერგიის წყაროს და შუალედურ მეტაბოლურ რეაქციებში. გლუკოზაა ფოტოინთეზის ძირითადი ნივთიერება. გლუკოზა მზადდება ფერმენტის ფერმენტის ჰიდროლიზით კვების მრეწველობაში. მარცვლეული, ხორბალი, ბრინჯი, კარტოფილი და პლანეტა სახამებლის მთავარი წყაროებია.

ხის ნაყოფში, ხილი, ნესვი და საზამთრო, თაფლი, კენკროვანი ხილი და ზოგიერთი ბოსტნეული შეიცავს სუროზს, რომელიც შეიცავს ფრუქტოზის მნიშვნელოვანი რაოდენობით. სუპეროსი იქმნება გლუკოზისა და ფრუქტოზის კომბინაციით, როგორც ზემოთ აღინიშნა. სავარაუდოდ, ყოველწლიურად წარმოებს ცხოველთა სამყაროში ყოველწლიურად 240 ათასი ტონა ფურცელი. ექსპერტების აზრით, ფრუქტოზა იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. ფაქტობრივად, ის აცხადებს, რომ ფრუქტოზა იწვევს ადამიანის სხეულის დაზიანებას ალკოჰოლთან შედარებით.

მტვერი ასევე ცნობილია, როგორც ალაო შაქარი. Moltose ყველაზე ხშირად გვხვდება germinated ქერის და კარტოფილის თესლი. მტვერი მოიპოვება საკვები პროდუქტების სექტორში (მალფტინგის მეთოდით) მარცვლეულის თესლი. მტვერი ასევე გვხვდება მარცვლებზე, კარტოფილსა და პასტაში.

საწესდებო ლაბორატორიები, ქიმიური კვების ანალიზი, რომელიც მოიცავს შაქრის კომპონენტები საქაროზა, გლუკოზა, ფრუქტოზა და მალტოზას განსაზღვრა კვლევები ტარდება. ამ კვლევებში ხშირად გამოიყენება მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიული მეთოდი.