როდესაც ბუნებრივი ზეთები მოქმედებენ ძლიერი მჟავებით ან წყლით მოშუშული, ცხიმოვანი მჟავები იცვლება საპონი ძლიერი ალკალის ეფექტის მქონე. ცხიმების ეს გაყოფა ეწოდება saponification.

საპნის მოცულობის განსაზღვრის მეთოდი გამოიყენება ნატრიუმის საპნის შემცველობისა და სხვა ძირითადი ნივთიერებების განსაზღვრისათვის, რომლებიც რეაგირებენ ჰიდროქლორინის მჟავასთან, მაგნიუმის საპნის ან ძირითადი ფოსფატების საშუალებით. ტესტის შედეგები გამოითვლება ნატრიუმის ჰიდროქსიდის ნატრიუმის საპნის ან პროცენტზე.

საპნის ოდენობის ანალიზის შედეგები გამოყენებული უნდა იქნას გამოყენებული საპატიმროდან თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების მოცილება ნეიტრალიზაციის გზით. ამგვარად, განსაზღვრავს თუ არა შესაბამისი ნავთობის ნარჩენების საპონი შესაბამისი კოქსისთვის.

მეთოდის პრინციპი განსაზღვრავს ცხიმის ცხიმოვან რაოდენობას, როგორც ნატრიუმის ოლეატს. ოლეტა არის ცხიმოვანი მჟავა ეთერით დაბალი სიბლანტისა და მაღალი flash point.

საპნის ოდენობა განისაზღვრება სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ 2007 წელს გამოქვეყნებული თურქეთის სურსათის კოდექსის კომუნიკეში (კომუნიკე no: 2012 / 2012) დანართში:

• დახლოებული ზეთებით დაახლოებით 0,005 (m / m)
• არ უნდა იყოს ცივი დაჭრილი და ბუნებრივი ზეთები

ნეიტრალიზებულ ნავთობის ანალიზის ფარგლებში ჩატარებული საპონი თანხის ანალიზი ხორციელდება ნავთობის ნარჩენი საპონი ინფორმაციის შესახებ. თუ სარეცხი პროცესი კარგად არ გაკეთებულა, საპნის ოდენობა მაღალია. თუმცა, თუ გაუფერულებაა გამოყენებული, ამ დროისთვის საპნის ნაკლებია.

საპნის ოდენობა განისაზღვრება მხოლოდ დახვეწილი ზეთებით და გამოიყენება იმის დასადგენად, არის თუ არა საპნის ოდენობა შეესაბამება სტანდარტებს ან ბიზნესს შორის შეთანხმებებს. დღეს ნავთობის ხარისხზე სერიოზული რისკებია.

საპონი შინაარსი განისაზღვრება ქიმიური ტესტების ფარგლებში უფლებამოსილი ლაბორატორიებით. ამ კვლევებში შედგენილია ჩვენი ქვეყნისა და უცხოეთის ქვეყნებში გამოქვეყნებული სტანდარტები.