natamycin (HPLC ერთად რძე ve პროდუქტების)

ნატამიცინი (რძის და რძის პროდუქტები HPLC- ის მიერ)
ნატამიცინი (რძის და რძის პროდუქტები HPLC- ის მიერ)

სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და სოფლის საქმეთა სამინისტრომ გამოაქვეყნა ფერმერული რძის პროდუქტების შესახებ თურქეთის სურსათის კოდექსის კომუნიკე (კომუნიკე no: 2009 / 2009). ეს კომუნიკე მომზადდა, რათა უზრუნველყოს, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები წარმოებული, მომზადებული, დამუშავებული, დაფასოებული, შენახული, ტრანსპორტირებული და ინახება ჰიგიენური პირობებით შესაბამისი მეთოდებით. ეს კომუნიკე მოიცავს ყველა ფერმენტულ რძის პროდუქტს, სითბოს დამუშავებულ ფერმენტულ რძის პროდუქტებს, კონცენტრირებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა და ამ პროდუქტების საფუძველზე კომპოზიტური რძის პროდუქტებს.

ნატამიცინი მიკროორგანიზმშია მოპოვებული. ბუნებრივად ხდება ნატამიცინი, რომელიც აფერხებს საფუარს და ზრდას. ის გვიჩვენებს ძლიერი აქტივობა დაბალ კონცენტრაციებზე და აქვს ფართო გამოყენების სფერო. აქტიური ნივთიერება natamycin და ლაქტოზას სტანდარტიზებული დანამატები გამოიყენება საფუარისა და mold- ის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ზემოხსენებული კომუნიკურის დებულებების შესაბამისად, ნებადმიინის გამოყენება, როგორც გარე ზედაპირის კონსერვატიულად, ყველისა და ძეხვებისთვის. Natamycin, ბუნებრივი კონსერვანტები, არ საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობა და სრულად შეესაბამება ადამიანის მეტაბოლიზმს. მას აქვს უპირატესობა, რომელიც არ შეიძლება შედარებით მსგავსი სინთეზური კონსერვანტებით, როგორიცაა ნატრიუმის ბენზოეთი ან კალიუმის სორბეტი.

NATAMYCIN, განსაზღვრული E325 კოდი, გამოიყენება ყველი, ძეხვი, პური და საცხობი საკვები, რძე და ზეთი დაფუძნებული desserts, საწებელი და საჭმლის, მაიონეზი და სალათი სახვევი. ზოგიერთ ქვეყანაში natamycin ასევე გამოიყენება საკვები პროდუქტების, როგორიცაა ხილის წვენები, ღვინო და იოგურტი. ნატამიცინი არის ბუნებრივი კონსერვატიული და შეუღწევი წყალი. ამიტომ, სასურველია, როგორც კონსერვატიული, განსაკუთრებით გარე დონეზე cheeses.

ლაბორატორიულ ლაბორატორიებში, ნატაიმიცინის ანალიზები ხორციელდება რძის და რძის ნაწარმებში ქიმიური ტესტების ფარგლებში მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის (HPLC) აპარატის გამოყენებით. ამ მეთოდით მიღებული ძალიან ზუსტი შედეგები. ამ ანალიზში ასევე შეესაბამება შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტები.