თურქეთის სასურსათო კოდექსის თაფლის კომუნიკე (კომუნიკე no: 2012 / 2012) გამოქვეყნდა სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ 58- ში. ამ კომუნიკეს მიზანს წარმოადგენენ წარმოების, მომზადების, გადამუშავების, შენახვის, ტრანსპორტირებისას და თაფლის ბაზარზე შესაბამისი ტექნიკისა და ჰიგიენური პირობების გათვალისწინების მახასიათებლების გათვალისწინება. ამ კომუნიკეს პრინციპების გათვალისწინებით, არ უნდა დაემატოს საკვები დანამატები თაფლს. შეუძლებელია მომხმარებლებისთვის განასხვავოთ ყალბი თაფლის ფერი, გემო, სუნი ან flowability. ყალბი თაფლი შეიძლება მხოლოდ გაიგონ რამდენიმე ქიმიური ანალიზის შემდეგ ლაბორატორიებში.

C13 და C4 ანალიზის მეთოდები ახლა საერთაშორისოდ აღიარებულია და თაფლის ჭეშმარიტებისა და იმიტაციის გამოვლენის ძალიან ეფექტური მეთოდებია.

ზემოხსენებული კომუნიკეის მიხედვით, განსხვავება ცილისა და ნედლეულის თაფლის დელტას შორის ყვავილების თაფლის ყვავილებით არის მინუს 13 ან მეტი დადებითი, ხოლო პროტეინისა და ნედლეულის თაფლის დელტა C1 ღირებულებების კოეფიციენტი შეფარდებული უნდა იყოს მაქსიმუმ 13 პროცენტზე. ამ ფასეულობებზე მაღლა თაფლი ნიშნავს თაფლს, რომელიც შეესაბამება ან შეტანილია სხვადასხვა ნივთიერებებში.

ქიმიურ ტესტებში და თაფლის ყველა დანამატის საშუალებით შესაძლებელია ჩატარდეს სალიტერატურო ლაბორატორიებში, C13 და C4 განსაზღვრულ კვლევებში გამოვლენილია C13 და C4 ანალიზის მეთოდები გამოყენებით იზოტოპული თანაფარდობა მასობრივი სპექტრომეტრის სისტემა (IRMS). ამ კვლევებში შედგენილია შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტები. ანალიზში გამოყენებული ძირითადი სტანდარტებია:

• TS 13357 პროლინის შემცველობის განსაზღვრა თაფლიში
• TS XIX Honey - დიასტაზის აქტივობის განსაზღვრა
• TS 13365 თაფლი - წყლის შემცველობის განსაზღვრა - რეფრაქტომეტრული მეთოდი
• TS XIX Honey - ელექტროგამტარობის განსაზღვრა
• TS XIX Honey - თავისუფალი მჟავის შემცველობის განსაზღვრა
• TS XIX Honey (ინვერტული შაქრის განსაზღვრა და საქაროზის შემცველობის განსაზღვრა)