სურსათის მრეწველობის, ფერადი დანამატები გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისათვის. ეს დანამატები გამოიყენება პროდუქტისთვის ფერის სპეციფიკის შესანარჩუნებლად და გაზრდისთვის, სასურველი ფერის პროდუქტისთვის ან პროდუქტის გასაუმჯობესებლად, ფერის გაუარესების კონტროლის მიზნით, არომატის ღირებულების გაზრდის მიზნით. თუმცა, არ უნდა იყოს საზიანო ჯანმრთელობისთვის არანაირად და არ უნდა იქნეს გამოყენებული პროდუქციის ხარისხის და შეცდომაში შემყვანი მომხმარებლებისთვის. მომხმარებელთა მიერ ზოგადად გადაწყვეტილებების მიღება სურსათის პროდუქტებზე, ძირითადად სენსორული თვისებებით და სურსათის ფერის მიხედვით. ვინაიდან სურსათის ფერადი ვარიაციები ზოგადად იმოქმედებს მომხმარებელთა შეღავათებზე, საღებავი დანამატები ფართოდ გამოიყენება საკვები პროდუქტებისთვის.

ხელოვნური კვების საღებავების გამოყენების რაოდენობები, რომლებიც ხშირად გამოიყენება კვების ფერისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია სამომხმარებლო ჯანმრთელობისთვის. ამ თვალსაზრისით ძალიან მნიშვნელოვანია სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ გამოცემული თურქული კვების კოდექსის დებულება. ამგვარად, საღებავების გამოყენების კონტროლი კონტროლდება.

ბევრი სინთეზური საკვები საღებავები პოტენციურად ტოქსიკური თვისებებია. ამ მიზნით იქმნება სამართლებრივი შეზღუდვები. სურსათის უსაფრთხოებისთვის, სანდო და ზუსტი მეთოდები უნდა იქნას გამოყენებული სინთეზური საკვების საღებავების განსაზღვრაში. დღესდღეობით, მომხმარებელთა რიცხვი ბევრად უფრო მგრძნობიარეა სინთეზური საკვების საღებავებით და აუცილებელია ისეთი საღებავების შესწავლისა და გაზომვის ახალი მეთოდები, რომლებიც უნდა განვითარდეს და გავრცელდეს.

ლაბორატორიებში ქიმიური ტესტების ფარგლებში გაანალიზებულია სურსათის პროდუქტების საღებავი. ამ მეთოდებში მრავალი მეთოდი გამოიყენება. მათ შორისაა სპექტროფოტომეტრიული მეთოდი, რომელიც გამოიყენება თითოეული საღებავისთვის. ამ მეთოდის გამოყენებით ფოტომეტრი გამოიყენება და ხსნარში ნივთიერების ოდენობა განისაზღვრება სინათლის გადაცემის ან გადანაწილების გზით. ეს ანალიზი ეფუძნება ეროვნულ და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გაცემულ სტანდარტებს.