ქვანახშირის საღებავი ნახაზების ნახვის შემდეგ, 1850 წლის განმავლობაში, ამ საღებავებს სხვა სურსათის მწარმოებლებმა უპირატესობა მიანიჭეს. ასეთი საღებავები, რომლებიც სინთეზურ ორგანულ საღებავებს იცნობენ, ძალიან მაღალი და მუდმივი საღებავი ძალა აქვთ და აქვთ ფართო ფერადი სპექტრი. აქედან გამომდინარე, ამ საღებავების ბუნებრივი და მინერალური საღებავები და სინთეზები უფრო სასურველია.

თუმცა, ზოგიერთი ამ საღებავი ძალიან ტოქსიკურია. აქედან გამომდინარე, სურსათის სექტორში გამოყენებული საღებავები უნდა შემოწმდეს რაოდენობრივი და ხარისხის თვალსაზრისით არსებული სამართლებრივი რეგლამენტის შესაბამისად.

სინთეზური ორგანული საღებავები, რომლებიც მოწამლული იყო მოწამლული, აღმოჩნდა ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის და წერილობითი ნებართვაა, წყალში ხსნადი. თუმცა, ამ საღებავების გამოყენების შეზღუდვა მოცემულია სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ გაცემული სურსათისთან დაკავშირებული ნივთიერებებისა და მასალების შესახებ თურქული სურსათის კოდექსის დებულება 2011- ში.

უცხო ქვეყნებში, ჩაი, ყავა, არარატიზებული ახალი (უმი) ხორცი, ხილი და ბოსტნეული და რძის პროდუქტების შეღავათი არ შეიძლება. მხოლოდ არატოქსიკური და ნებადართული საღებავები რაოდენობრივად შეზღუდულია ქვეყნების სამართლებრივი ნორმებით. ზოგადად, ნებადართულია კვების პროდუქტების გადამამუშავებელი კვების პროდუქტების გამოყენება. ამ ეტაპზე მთავარი კრიტერიუმი არ არის მომხმარებელთა მოტყუება. აქედან გამომდინარე, გამოყენებული საღებავების განმარტება უნდა იყოს პროდუქტის ეტიკეტზე.

საკვები საღებავები შეიძლება იყოს ბუნებრივი საღებავები, როგორიცაა კაროტინი ან ქლოროფილი ან ხელოვნური საღებავები. მას შემდეგ, რაც ბუნებრივი საღებავები უკვე კვების პროდუქტებშია წარმოდგენილი, ძნელია განსაზღვროს დამატებითი ნაწილი. მაგრამ წყლის ხსნადი სინთეზური საღებავები ადვილად გამოვლენილია

ლაბორატორიებში, ქიმიური ტესტების ფარგლებში ტარდება რაოდენობრივი ანალიზი. ამ მეთოდებს შორის ამ ანალიზში გამოიყენება მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფია (HPLC) მეთოდი. ამასთანავე, შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გაცემული სტანდარტები აკმაყოფილებს ამ კვლევებში.