BHA განსაზღვრა (butylated ჰიდროქსი Anisole) (HPLC)

BHA- ს (ბატარეის ჰიდროქსიური Anisole) განსაზღვრა (HPLC)
BHA- ს (ბატარეის ჰიდროქსიური Anisole) განსაზღვრა (HPLC)

Butylated Hydroxy Anisole (Butyl Hydroxy Anisole) არის ქიმიური კომპონენტი, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და გამოიყენება როგორც მრავალი საკვები პროდუქტებისა და ფარმაცევტული და კოსმეტიკური პროდუქტების წარმოებაში. ეს ქიმიური ნივთიერება გამოიყენება საკვებითა ცხიმების ჟანგვითი დეგრადაციის თავიდან ასაცილებლად და ვიტამინების პრეპარატების ცხიმიანი ხსნარის ვიტამინების ეფექტურობის უზრუნველსაყოფად.

თუმცა ცხოველთა კვლევებში, BHA აქტიური ნივთიერების კიბოს გამომწვევი თვისებები სრულად არ ყოფილა. არ არსებობს კვლევები ან მონაცემები, რომლებიც მიუთითებენ იმაზე, რომ ეს ქიმიური ნივთიერება არის კანცეროგენური. აქედან გამომდინარე, ამერიკულ სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის (FDA) მიერ მიღებული სანდო საკვები დანამატი. ევროკავშირის ქვეყნებში ეს ნივთიერება არ აღმოჩნდა ადამიანისთვის სიმსივნური, არამედ უსაფრთხო გამოყენებისათვის, დღეში სულ მცირე, 90 მგ / კგ.

სპონტანური რეაქციები ე.წ. ჟანგვის წარმოქმნას შორის ხდება საკვები პროდუქტებისა და ჟანგბადის კომპონენტებს შორის ჰაერში. სასურსათო მრეწველობის ჟანგვა არასასურველია, რადგან ამცირებს საკვები პროდუქტის ხარისხს. ხარისხის შემცირება არის საჭმლის სუნი, ფერი და არომატი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ის ასევე იწვევს მოწამვლას. ანტიოქსიდანტები გააქტიურებულია, როდესაც ეს ავტოორგანიზება ტექნოლოგიურად და ფიზიკურად შეუძლებელია. ანტიოქსიდანტები არიან ქიმიური ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან ან შეაჩერებენ საკვების ოქსიდაციურ დეგრადაციას. Butylated hydroxy anisole (butyl hydroxy anisole) ერთ-ერთი სინთეტური ანტიოქსიდანტია, რომელიც გამოიყენება ამ გზით. ასეთი ნაერთები იწყებენ ჟანგვის პროცესის დასაწყისში და იწვევს ჟანგვის და შედეგად რეაქციებს.

 

ლაბორატორიებში, ბუტილის ჰიდროქსიის ანისოლის განსაზღვრა ქიმიური ტესტების ფარგლებში ხორციელდება. ამ ანალიზში მაღალი ხარისხის სპექტრის თხევადი ქრომატოგრაფია (HPLC) მეთოდი გამოიყენება. ამავე დროს, ანალიზს ეფუძნება ეროვნული და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ გაცემული სტანდარტები.