ბაკილიუსის ფსევდო არის ფაკულტეტული აერობული, გრამ დადებითი, მოტივი და ბაქტერიული ბაქტერია. ამ ტიპის ბაქტერია ქმნის სითბოს რეზისტენტულ სპორტებსა და ორ ტიპის ტოქსინებს: სითბოს მგრძნობიარე ენდო ტოქსინს და სითბოს მდგრად ემოციურ ტოქსინს. აქედან გამომდინარე, ეს იწვევს ორი განსხვავებული ინტოქსიკაციის გამოწვეული ეს ტოქსინები ადამიანებში.

ბუნებრივ გარემოში, მიკროორგანიზმები ბუნებრივად წარმოადგენენ საკვები პროდუქტების ან გარე ფაქტორების გამო დაბინძურებას. განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც მცენარეთა თვითდასაქმების სისტემები მოსავლის შემდეგ შეჩერდება, მიკროორგანიზმები აქტიურად ამოქმედდება მცენარეთა ფორმებში. ცხოველური პროდუქტების დროს, სასაკლაოების დროს, რადგან ცხოველთა დაცვის სისტემა შეჩერდება, მიკროორგანიზმები მოქმედებენ. ბაქტერია, რომელიც იწყება კანის, თმის, ნაწლავებისა და შინაგანი ორგანოების განვითარებაში, ხორცით გადაეცემა.

გარდა ამ ბუნებრივი დაბინძურების, მიკროორგანიზმების ასევე ვრცელდება საკვები მეშვეობით ნიადაგის, ჰაერის, წყლის და მასალების გამოყენებული ან ადამიანის მეშვეობით. ამ სიტუაციის პრევენციისთვის არ უნდა იყოს გამოყენებული სასუქის, სამუშაო გარემოს და საჰაერო ხომალდის ჰაერი უნდა იყოს სუფთა და ტენიანობის გარეშე, გამოყენებული წყალი უნდა იყოს დეზინფექცია და მიკროორგანიზმები უნდა იყოს დეზინფიცირებული, გამოყენებული მასალები უნდა იყოს მშრალი და სუფთა და დასაქმებულებს არ უნდა ჰქონდეთ პრევენცია საკვების მიღებაზე.

თუ სურსათის პოვნა შესაძლებელია იმ პირობებში, რომლითაც მიკროორგანიზმები იზრდება, ძალიან მაღალია მიკროორგანიზმების რისკი.

Bacillus cereus ბაქტერიების ძალიან გავრცელებული ბუნებაში. ის შეიძლება მტვერის, ნიადაგისა და წყლის, და მწვანე და decaying მცენარეთა გვხვდება. მარცვლეული, მშრალი საკვები, ხორცი და რძის პროდუქტები, ბოსტნეული და სხვა საკვები შეიძლება ადვილად განვითარდეს ამ ბაქტერიულ სპორტებში. ბაქტერიული სპორები, რომლებიც მაღალი ტემპერატურის რეზისტენტულია, დაუყოვნებლივ იმოქმედონ, თუ საკვები არ არის ინახება შესაბამისი პირობებით და ტოქსინის სეკრეციის დაწყება. ამგვარად, ისინი იწვევენ საკვები მოწამვლას. ამ ტიპის მოწამვლა ყველაზე ხშირად ხდება ბრინჯით დამზადებული კერძებით.

 

მოწინავე ლაბორატორიებში, მიკრობიოლოგიურ ანალიზში გაანალიზებულია ბაკილიუსის ბირთვული ბაქტერია. ამ კვლევებში შეესაბამება შესაბამისი სტანდარტები.