azodicarbonamide ანალიზი
ცოტა ხნის წინ, აზოციკარბონადი, სავაჭრო ნიშნის ქვეშ მაუარაქსი, პურის წარმოებაში გამოყენებულ იქნა პურის პროდუქტებისთვის, როგორც გამზადებული აგენტი. აზოკარკარბონატის მასალა პირველად იფუნქციონირებს სახამებელ კონცენტრაციას და შემდეგ გამოიყენება. Azodicarbonamide გამოიყენება ფხვნილის ან ტაბლეტის სახით, რათა მოხდეს ცხიმის ფიზიკური სტრუქტურა მანქანაში დამუშავებისათვის, პურის მოცულობის გაზრდის მიზნით, მიიღოთ რბილი და მოსახერხებელი ცომი და გააუმჯობესოს პურის გარე მახასიათებლები.
Azodicarbonamide აკონვერტებს ახალ სულფჰიდრილ ჯგუფებს დიფულდიდების ობლიგაციებში, რომლებიც, თავის მხრივ, გარდაიქმნება ბიუროებში. ეს რეაქცია ხასიათდება მშრალ, ანუ ფქვილში.
პური, რომელიც ძირითადი ნუტრიენტებია, უნდა იყოს წარმოებული საიმედო და ჯანსაღი გზით. ჩვენს ქვეყანაში პურის ფქვილი და დანამატები სამწუხაროდ შედის თურქეთის სასურსათო კოდექსში, ზოგიერთი ნივთიერებით, რომლებიც არ შედის ნებადართული საკვები დანამატებით და აკრძალულია. ესენია: კალიუმის ბრომიტი და ბენზოილ ბეროქსიდი, ასევე ზოგიერთი ტოქსიკური და კიბოს გამომწვევი დანამატები, როგორიცაა აზოციკარბონადი. ამ ნივთიერებების ზოგადად გამოიყენება ანტიოქსიდანტები და bleaches და მიუხედავად სამართლებრივი წესების.
ამიტომ მნიშვნელოვანია ფქვილის დანამატების ანალიზი. ამ ანალიზში გამოიყენება კლინიკური ქიმიის ამერიკული საზოგადოების მიერ შემუშავებული AACC 48-71A მეთოდი. ეს მეთოდი გამოყენებულია აზოციკარბონატის შემცველობის შემცველობის ფქვილის წინ.
აზოციკარბონადიანი შემადგენლობა, შერეული ფქვილის სახით, შედუღებამდე, ზრდის პროდუქტების შეფარდებას და ამზადებს პროდუქტებს, მაგრამ არსებობს გარკვეული დასკვნები, რომ ალერგიული რეაქციები და ასთმა კიბოს იწვევს. აქედან გამომდინარე, ეს არ არის კანონიერად დასაშვებია აურიეთ ფქვილი.
ლაბორატორიებში ასევე ქიმიური ტესტების ფარგლებში ფქვილის დანამატების აზოციკარბონადი ანალიზიც ხორციელდება. სწავლის პერიოდში ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ მომზადებული სტანდარტები შესრულებულია.