მჟავა იმედი / უფასო ნავთობის მჟავიანობა (FFA) განსაზღვრა
უფასო ცხიმოვანი მჟავები განისაზღვრება როგორც FFA ქიმიური სექტორში. ეს აბრევიატურა შედგება ინგლისურ ცხიმოვანი მჟავების პირველი ასოებით. უფასო ცხიმოვანი მჟავები თავისუფალი ტრიგლიცერიდის თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავებია. ეს ცხიმოვანი მჟავები ნედლი ნავთობის დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი, მაგრამ თუ ნავთობი დახვეწილია, თანხა გარკვეულ დონეზე მცირდება.
ნავთობის მჟავების რაოდენობა მიუთითებს კალიუმის ჰიდროქსიდის ან ნატრიუმის ჰიდროქსიდის წისქვილზე წისქვილზე, რომელიც საჭიროა 1 გრამი ცხიმის განეიტრალება.
უფასო ცხიმოვანი მჟავიანობა არის მნიშვნელოვანი ხარისხის მაჩვენებელი ზეთებისთვის. ეს ღირებულება გამოყენებულია ზეთების შენახვის პროცესის მონიტორინგისთვის. აქედან გამომდინარე, უფასო ცხიმის ასთმატის გაზომვა არის ხარისხის კონტროლის კვლევაში ერთ-ერთი ძირითადი ანალიზი. თუ ნავთობის თავისუფალი მჟავიანობა მაღალია, ნავთობის სტაბილურობა ოქსიდაციისგან დაბალია. ეს მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, რომ ნავთობი მწარეა. თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავა არის ტრიგლიცერიდების სტრუქტურის სხვადასხვა ფაქტორების მიერ ჰიდროლიზირებული ნავთობის შედეგი.
თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავის განსაზღვრა მნიშვნელოვანია ორივე დახვეწილი და ნედლი ზეთებით. იმის გამო, თუ რამდენად კასტიური უნდა იყოს მკურნალობა ნეიტრალიზაციის პროცესში, ანუ დეაქტიფიკაციის პროცესში, გამოითვლება ნედლი ზეთის თავისუფალი მჟავის შემცველობის საფუძველზე. თუ ნედლი ნავთობის მჟავიანობა უცნობია, რამდენი კასეტური უნდა იქნას გამოყენებული ნეიტრალიზაციის პროცესის დროს. ასეთ შემთხვევაში ნავთობის ნეიტრალიზაციის სავარაუდო დონე არ მიიღწევა. ამ მიზეზით, თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავის განსაზღვრა პირველ რიგში ნედლი ნავთობით ხდება. ეს ანალიზი ასევე ხორციელდება პროცესების პროცესში, რათა შეამოწმოს თუ არა ნავთობის შემცირება სავარაუდოდ მდგრადობას ნეიტრალიზაციის პროცესში.
ლაბორატორიებში, ქიმიური ტესტების ფარგლებში მჟავა და თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავა განსაზღვრის კვლევები ხორციელდება. ეს კვლევები საკმაოდ მარტივია და რაოდენობრივი დაკვირვების საფუძველზე. სწავლის პერიოდში ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ მომზადებული სტანდარტები შესრულებულია.