ანტიბიოტიკი Calling (ELISA)

ანტიბიოტიკურ ძებნა (ELISA)
ანტიბიოტიკურ ძებნა (ELISA)

თევზის პროდუქტების, განსაკუთრებით თევზის, მნიშვნელოვანი ადგილია ადამიანის კვების. თევზის ხორცი მნიშვნელოვანი პოტენციალია მოსახლეობის მზარდი და ცხოველთა პროტეინის საჭიროების დაკმაყოფილების თვალსაზრისით, მაგრამ მისი სარგებლობის გარდა, თევზის ხორცი სხვადასხვა რისკებზე რისკავს. ეს რისკები, კერძოდ, გამოიწვიოს მოწამვლისა და ინფექციების დროს ადამიანებში ნარჩენების გამოყოფა და სხეულის წინააღმდეგობის გაწევა კიბოსთვის. ამიტომ, ფერმაში გამოყენებული ანტიბიოტიკები და მასთან დაკავშირებული ნარჩენი რისკები ადამიანის ჯანმრთელობას საფრთხეს უქმნის.

ცხოველების ანტიბიოტიკები გამოიყენება ზოგიერთი დაავადების მკურნალობის მიზნით. გარდა ამისა, ანტიბიოტიკები მიეკუთვნებიან ჯანსაღ ცხოველებს, რათა გაიზარდოს ზრდის ტემპები და გაზარდოს საკვები სარგებელი. ამ გზით გამოყენებული ანტიბიოტიკი შედის რძეში, განსაკუთრებით იმ ცხოველების შერევით, რომლებიც იძლევიან რძეს. ანტიბიოტიკების შემცველი ნარკოტიკები გამოიყოფა ცხოველების სხეულიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ. თუმცა, ამ პერიოდის განმავლობაში ცხოველებისგან მიღებული რძეში ანტიბიოტიკი ნარჩენებია. ფაქტობრივად, ეს რძე არ უნდა იქნას გამოყენებული.

რძეში შემავალი ანტიბიოტიკების შემცველი ბაქტერიები, რომლებიც არ ავითარებენ ფერმენტულ პროდუქტებს, როგორიცაა ყველი, იოგურტი ვერ განვითარდება, ან იმიტომ, რომ პროცესი არ არის სრულიად რეალიზებული, დაბალი ხარისხის პროდუქტი მიღებული და პროდუქტის დანაკარგები ხდება. გარდა ამისა, ადამიანის ორგანიზმში სხვადასხვა მიკროორგანიზმები ანტიბიოტიკებთან მდგრადობა და მკურნალობა რთულია, როცა ეს მართლაც საჭიროა.

ამ მიზეზით, ნებისმიერი სახის სურსათის მწარმოებელი კომპანიები ან მეურნეობები ვალდებულნი არიან განახორციელონ პროდუქციის სხვადასხვა ეტაპზე ტესტისა და ხარისხის კონტროლის ზოგიერთი შესწავლა, სანამ პროდუქტზე პროდუქციის მიღწევა არ მოხდება.

ლაბორატორიებში, ქიმიური ტესტების ფარგლებში ანტიბიოტიკურ ტესტებში ასევე გამოიყენება ელისა მეთოდი. Elisa ტესტი გამოიყენება რაოდენობრივად გამოავლინოს ანტიბიოტიკურ ნარჩენები ადამიანის კუნთში და ღვიძლის ქსოვილებში, თევზიზე, shrimp და crab ქსოვილებში, ან რძე, კვერცხი და თაფლი. ამ კვლევებში შეესაბამება ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ მომზადებული სტანდარტები.