თურქული სურსათის კოდექსის Spice Communiqué (კომუნიკე no: 2013 / 2013) გამოქვეყნდა სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ 12- ში. ეს კომუნიკე არეგულირებს წარმოების, მომზადების, დამუშავების, შენახვის, შენახვის, ტრანსპორტირების პრინციპებსა და სანელებლებზე შესაფერისი ჰიგიენური პირობების პრინციპებს. ყველა სანელებლები, დაიმსხვრა ან მთელი, და ეს კომუნიკე დაფარავს spice ნარევები, ნიადაგის სანელებლების (დანართი 1) ფიზიკური და ქიმიური თვისებები (დანართი 2), ფოთლის / ყვავილების სანელებლების (დანართი 3) ფიზიკური და ქიმიური თვისებები და სხვა სანელებლების ფიზიკური და ქიმიური თვისებები (დანართი 4), ცალკე აღწერილია სპაზული ჯიშების მიხედვით არასაკმარისი არასტაბილური ეთერის ექსტრაქტები.

ლაბორატორიებში სანელებლების არამატერიალური ეთერპარატების ამონახსნის შემთხვევაში, სუფრის ნიმუში ამოღებულია დიეთილურად, ხოლო არასტაბილური ნაწილაკები ამოღებულნი არიან და არასტაბილური ნარჩენები ხმელი და იწონიან. ამ გზით, გაზომვა ხდება გრავიმეტრიული მეთოდით.

სანელებლები მიიღება სხვადასხვა მცენარეების, როგორიცაა კვირტის, თესლის, თესლის, ხილის, ყვავილის, ფესვის, ღეროვანი, ტუბერის, ფოთლის, ღეროვანი ან ხახვის ნაწილების, ან მთლიანად ან დაიმსხვრა. სანელებლები გამოიყენება სურნელის, ფერის და სურნელისთვის სურსათისთვის. შავი წიწაკა, წითელი წიწაკა, შავი თესლი, იზოტი, მარილი, ქინძი, რეჰანი, სუმაკი და სესია.

ქიმიური კვების ანალიზის კონტექსტში, სანელებლების არასტაბილური ეთერი ექსტრაქტები განისაზღვრება უფლებამოსილი ლაბორატორიებით. ამ კვლევებში, ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოქვეყნებული სტანდარტები და მსოფლიო მასშტაბით მიღებული ტესტირების მეთოდები აკმაყოფილებს. ამ გზით ნეიტრალური და სანდო შედეგები ლაბორატორიებშია მოპოვებული. სტანდარტი ეფუძნება:

• TS 2137 ISO 1108 Spice და სუნელი მცენარეები - არასტაბილური ეთერის ექსტრაქტის განსაზღვრა