Sedimentation ტესტები ზოგადად მარტივი და სწრაფი შედეგებს შორის სხვადასხვა ტესტი მეთოდები გამოიყენება, რათა დადგინდეს პურის ხარისხი ხორბლის და ფქვილი. ამ ანალიზის დასასრულს მიღებული ღირებულებები მნიშვნელოვან ინფორმაციას აწვდის პურის ხარისხს და სტრუქტურას, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილისგან.

ნალექების ტესტების საფუძველს წარმოადგენს ფქვილის მარცვალი, რომელიც მზადდება ფქვილისა და ლაქტონის მჟავის ხსნარით, რომელიც დამოკიდებულია წებოვანა ხარისხზე და ამ მოცულობითი მარცვლის რაოდენობამ დროში გააქტიურებული. ფქვილის ნაწილაკების მაღალხარისხოვანი და ხარისხიანი წებოვანი ნალექები აჩვენებს ნელა ნალექებს, რის შედეგადაც მაღალი ნალექების ღირებულებაა.

ნალექების ანალიზი ხორციელდება ორი გზით: ჩვეულებრივი ნალექი და დამუშავებული ნალექი.

მოკლედ, წებოვანის მოცულობა და ხარისხი განისაზღვრება ნალექების ანალიზით. ეს ანალიზი ასევე შესრულებულია იმაზე, რომ განსაზღვროს სხვადასხვა ფქვილის ცილის რაოდენობა იმავე წებოვანათი.

პურის ფქვილის დანალექი ღირებულება განსხვავდება სახეხი მეთოდის მიხედვით. თუ ნალექების ანალიზი ხორციელდება ფქვილისთვის, ხორბალი უნდა იყოს სტანდარტული მეთოდით.

ლაბორატორიებში, მოწყობილობები გამოიყენება მრავალი ღირებულების, როგორიცაა ცილის, ტენიანობის, ნალექების, ნაცარი და გრანულების სტრუქტურების შესწავლა და ფქვილი წყლის ლიფტების განსაზღვრა ძალიან მოკლე დროში.

წებოვანი ხარისხის ფქვილი ერთად დანალექი ღირებულება 36 მლ და ძალიან კარგია. ფქვილის გლუვური ხარისხი ნალექების ღირებულებით 25 და 36 მლნს შორის კარგია, ფქვილის გლუვური ხარისხი 15 და 24 მლ შორის ნალექის ღირებულებაა ზომიერი და ფქვილის წვრილმარცვლოვანი ფქვილი 15 მლ ნალექის ღირებულებით.

 

პარალელურად ლაბორატორიებში, ნალექების ანალიზიც პურის ფქვილშია შესრულებული. ამ ტესტების დროს შეესაბამება ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გაცემული სტანდარტები.