ქიმიური ნივთიერებისა და მიკრობიოლოგიური ანალიზის გარდა, მნიშვნელოვანია კვების პროდუქტების ფიზიკური თვისებები. ერთის მხრივ ადამიანის ჯანმრთელობისა და სურსათის უვნებლობის თვალსაზრისით, უხერხულია, რომ ნივთიერებები, როგორიცაა ნიადაგი, ქვა, ჭიქა, თმა ან ბუმბული, რომლებიც განისაზღვრება უცხოური ნივთიერებებით, საკვები პროდუქტებით არის წარმოდგენილი.

მრავალრიცხოვანი ანალიზი ხორციელდება უფლებამოსილი ლაბორატორიებში, რათა დადგინდეს თურქული კვების კოდექსისა და მასთან დაკავშირებული პროდუქტის სტანდარტებში განსაზღვრული ფიზიკური და ქიმიური თვისებები. ლაბორატორიები სწავლობენ ამ კვლევებს თანამედროვე სტრუქტურებში და გამოცდილი და განათლებული თანამშრომლებისათვის, რომლებიც თავიანთი დარგის ექსპერტები არიან და შეეცდებიან შეასრულონ არსებული სამართლებრივი რეგლამენტისა და თურქეთის სასურსათო კოდექსის მიერ დაწესებული შეზღუდვები და კრიტერიუმები. გამოყენებული ყველა ტექნიკური მოწყობილობა და ტექნიკური მასალა რეგულარული ინტერვალებით დაკალიბრებულია.

განსხვავებული კუთხით, მაკარონის ხარისხის შეფასების მიზნით, მრავალი ანალიზის ჩატარება ტარდება ფიზიკური ანალიზის ფარგლებში. ეს ზოგადად ხორციელდება ქვემოთ ჩამოთვლილ სასაქონლო პოზიციებზე: სენსორული ანალიზით მაკარონი, მაკარონის მთლიანი ორგანული ნივთიერებების შემცველობა და მაკარონის ტესტები. აქ არის რამდენიმე ტესტები, რომლებიც შესრულდა მაკარონის სამზარეულოს ტესტების კონტექსტში: მაკარონის წყლის შესასვლელი ნივთიერების განსაზღვრა, მაკარონის გაზრდა, პასტა წყლის შეწოვის განსაზღვრა და მაკარონის დროს მომზადების დროული განსაზღვრა.

ყველა ამ ტესტებისა და ანალიზის მიზანია განსაზღვროს მომხმარებელთათვის თურქული კვების კოდექსისა და შესაბამისი სტანდარტების შესაბამისობის განსაზღვრა.

სამზარეულოს სტატუსის ანალიზი პასტაში ხორციელდება უფლებამოსილი ლაბორატორიებში ფიზიკური ანალიზის ფარგლებში. ამ ტესტების დროს შეესაბამება ადგილობრივი და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გაცემული სტანდარტები. ამავდროულად, გლობალურად მიღებული ტესტირების მეთოდები და ტესტირების კრიტერიუმები დაცულია, რაც მიზნად ისახავს ობიექტური და საიმედო შედეგების მიღწევას. მაკარონის სამზარეულოს სტატუსის განსაზღვრა ასევე ხორციელდება შემდეგი სტანდარტების შესაბამისად:

• TS XXX პასტა