სურსათის შაქრის, შაქრის, თეთრი შაქრის, ნახევრად თეთრი შაქრის, დახვეწილი შაქრის, შაქრის ხსნარისა და მსგავსი შაქრის პროდუქტების ანალიზის მეთოდები მოიცავს სოფლის მეურნეობისა და სოფლის საქმეთა სამინისტროს კომუნიკეს მიერ გამოცემული თურქული კოდექსის მიერ ადამიანის შაქრის ანალიზის მეთოდების შესახებ (კომუნიკე no: 2002 / 26).

სიმშრალის დაკარგვა ნიშნავს ნივთიერების საშრობიდან გამოწვეული მასის დაკარგვას. ეს კომუნიკე, რომელიც თურქეთის სასურსათო კოდექსის დებულების საფუძველზე გაცემული იყო, განმარტა, რომ შაქრის წარმოებაში წყლის ხსნადი მშრალი ნივთიერებების განსაზღვრა უნდა განხორციელდეს კომუნიკეს დანართში მოცემული მესამე მეთოდის შესაბამისად. ეს მეთოდი ასევე ითვლება refractometric მეთოდით.

კომუნიკეს დანართში არსებობს სხვადასხვა ანალიზის მეთოდები. მაგალითად,

• პირველი მეთოდი: საშრობი დანაკარგის განსაზღვრის მეთოდი
• მეორე მეთოდი, მშრალი ნივთიერების განსაზღვრა, ვაკუუმი ღუმელი მეთოდი
• მესამე მეთოდი არის წყალში ხსნადი მშრალი ნივთიერების გამოვლენის მეთოდი

მესამე მეთოდი ეფუძნება წყლის ხსნადი მშრალი ნივთიერების გამოვლენას. ეს მეთოდი, რომელსაც ეწოდება რეფრაქტომეტრიული მეთოდი, გამოიყენება წყლის ხსნადი მშრალი ნივთიერების რაოდენობის განსაზღვრაში, როგორიცაა შაქრის ხსნარი, თეთრი შაქრის ხსნარი, ინვერტული შაქრის ხსნარი და ინვერტული შაქრის სიროფი.

რეფრაქტომეტრული მეთოდი წარმოადგენს მეთოდის გამოყენებას ისეთი მეთოდების, როგორიცაა კონცენტრაცია და ოდენობა ნივთიერება, რომელიც ეფუძნება ნებისმიერი საშუალო სინთეზის მაჩვენებლის განსხვავებას.

ანალიზს განსაზღვრავს შაქრის სახეობების საშრობი დაკარგვის შესახებ, რომლებიც ახორციელებენ უფლებამოსილი ლაბორატორიების ფიზიკურ ანალიზს. ამ ანალიზის დროს, მოყვება საყოველთაო და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გამოცემული ზოგადი ტესტირების მეთოდები და ტესტირების კრიტერიუმები. საშრობი დანაკარგის განსაზღვრის სტანდარტი:

• TS XX თეთრი შაქარი (საქაროზა)

ეს სტანდარტული მოიცავს ბროლის, შაქრის და შაქრის ფხვნილს და არ ვრცელდება ნედლეული შაქრის, ყავისფერი შაქრისა და მსგავსი. ეს სტანდარტი გამოიყენება თეთრი შაქრის ნაცარი განსაზღვრისათვის, ხსნის ფერის განსაზღვრა, გოგირდის დიოქსიდის განსაზღვრა და საშრობი დანაკარგის განსაზღვრა.