Refractive index არის მაჩვენებელი, რომელიც გვიჩვენებს, თუ რამდენად ნელა სინათლე მოგზაურობს ნებისმიერ მასალაში მსუბუქი განათებით ბათილად. მათემატიკურად, ეს არის სინათლის კუთხის სინუსი თანაფარდობის კუთხის სინუსზე. სხვადასხვა მედიის რეფრაქციული ინდექსები ამ მედიაში სინათლის სიჩქარით პროპორციულად პროპორციულია. ანუ, თუ refractive ინდექსი ძალიან მაღალია, სინათლე მოძრაობს ისე ნელა.

Refractive index პოულობს მნიშვნელოვან განაცხადის არეალს, განსაკუთრებით მცენარეულ და ცხოველურ ზეთებს. ფასეულობებს ის წარმოადგენს ფართოდ გამოიყენება კვების სექტორში. მაგალითად, არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები და მათი ეთერები ძალიან მაღალი რეფრაქციული ინდექსის მქონეა. ამის საპირისპიროდ, უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავა ჯაჭვის სიგრძე, ქვედა refractive ინდექსი.

როდესაც მარგარინი იწარმოება, არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები წყალბადის წყებაა გაჯერებული. ამ პროცესში, refractive index value გამოიყენება როგორც შემდგომი პარამეტრი და გადაწყდება თუ არა ოპერაცია დასრულებულია თუ არა. მასალების refractive ინდექსის ღირებულება მერყეობს ატმოსფერული ტემპერატურისა და ამოღებული სინათლის ტალღის მიხედვით.

ლაბორატორიებში განისაზღვრება Refractive Index და ანალიზის გაკეთება ხდება დნობის ხარისხით ნავთობის დნობისთვის უფრო მაღალ ტემპერატურაზე და ზეთებზე, რომლებიც თხევადი გახდა 20 ხარისხის ტემპერატურაზე.

რეფრაქტომეტრი გამოიყენება ნავთობის refractive- ის მაჩვენებლების შესაფასებლად. ეს მოწყობილობები გამოიყენება მარილების შინაარსი და refractive მაჩვენებლების გაზომვაზე. Refractive index measurements ძალიან მნიშვნელოვანია კვების პროდუქტების, როგორიცაა ნავთობი, ხილის წვენი, შაქრის წარმოება, ფარმაცევტული და ქიმიური სექტორის ანალიზში.

ანალიზს განსაზღვრავს ნავთობის რეფრაქციული მაჩვენებელი უფლებამოსილი ლაბორატორიებში ფიზიკური ანალიზის ფარგლებში. ამ ანალიზის დროს გამოყენებული სტანდარტებია:

• TS ISO 1739 კარაქი - რძის ცხიმის რეფრაქტომეტრის ინდექსის განსაზღვრა (მინიშნება მეთოდი)
• ცხოველური და მცენარეული ცხიმები და ზეთები - Refractive Index- ის განსაზღვრა TS 4960 ISO ISO 6320
• TS X1 საექსპორტო მცენარეული ზეთები - გამოცდების მეთოდები