ეს არის მნიშვნელოვანი მოთხოვნა, რომ დაიცვას მომხმარებელთა ჯანმრთელობა ქიმიური რისკებისგან ნებისმიერი შეფუთვადი მასალისა და მასალებისგან, რომლებიც საკვები პროდუქტების კონტაქტში შედიან. აქედან გამომდინარე, მიგრაციის საკითხი საკვების შეფუთვაში ძალიან მნიშვნელოვანია. შესაბამისი სამართლებრივი რეგლამენტი შეიცავს მიგრაციის დებულებებს. ორი მნიშვნელოვანი კომუნიკე გამოაქვეყნა სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტროს მიერ 2013- ში:

• თურქული საკვები კოდს კომუნიკე პლასტმასის და მასალების შესახებ საკვები პროდუქტების მიმართ (კომუნიკე no: 2013 / 34)
• თურქული სურსათის კოდექსის კომუნიკე სურსათის კონტაქტში პლასტიკური მასალების და მასალების კომპონენტების მიგრაციისათვის გამოყენებული მსგავსი სურსათის ჩამონათვალში (კომუნიკე no: 2013 / 35)

პირველი კომუნიკე არეგულირებს იმ პრინციპებს, რომლებიც მოჰყვება პლასტმასის მასალებისა და მასალების წარმოების, დამუშავებისა და განაწილების ეტაპებს, რომლებიც კონტაქტში შედიან ან სავარაუდოდ შედის კონტაქტში. მეორე კომუნიკე უზრუნველყოფს საკვები პროდუქტების ანალოგების ჩამონათვალს, რომელიც გამოიყენება პლასტმასის კომპონენტების მიგრაციის ტესტირებაში და მასალებთან კავშირში. მიგრაციის ტესტირების მეთოდები დეტალურად აღწერილია ამ დებულებით.

სურსათის შეფუთვის კომპანიების მიგრაციის ტესტირება არის სამართლებრივი მოთხოვნა. ლაბორატორიებში ცალკე ტესტები ხორციელდება წყალხსნარში, ალკოჰოლური, ცხიმოვანი და მჟავე კვების პროდუქტებისთვის. ცალკეული ტესტები ასევე შესრულებულია პლასტიკური, კერამიკული ან ლითონის პაკეტებისთვის.

თეორიულად, მიგრაცია განისაზღვრება როგორც ქიმიური ნივთიერებების ურთიერთქმედება, რომელიც გამოიყენება შეფუთვის მასალის წარმოებაში საკვები პროდუქტების საშუალებით, რომელშიც ის დაკავშირებულია კონტაქტში და გარკვეულ პირობებში. გარკვეული პირობებით, მიგვაჩნია, რომ მიგრაციის ფაქტორების გავლენა. ეს ფაქტორები მოიცავს საკვები პროდუქტების სტრუქტურას, კვების პროდუქტების შეფუთვასთან დაკავშირებულ დროს, კონტაქტურ ტემპერატურას და შეფუთვის წარმოებაში გამოყენებული მასალების რაოდენობას.

წინასწარი ლაბორატორიების პაკეტის ანალიზის ფარგლებში სპეციფიკური მიგრაციის განსაზღვრის კვლევები ხორციელდება პლასტიკური, კერამიკული და ლითონების პაკეტებში.