სურსათის უვნებლობისა და სურსათის გაკონტროლების აუცილებლობა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე. დღეს, კვების მრეწველობისა და სურსათის ვაჭრობის წარმოუდგენელი მოვლენების შედეგად, ახალი ტექნოლოგიები წარმოიქმნება და ახალი პროდუქტის ფორმულები განკუთვნილია ყოველდღიურად სურსათის წარმოებაში და პროდუქტის ჯიშის სწრაფად იზრდება. ამგვარად, იზრდება სურსათის უვნებლობის მომსახურების მნიშვნელობა.

მომხმარებელთათვის სასურსათო პროდუქტების ხარისხი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და უსაფრთხოდ მომზადებული, რომელიც არ დააზარალებს ადამიანის ჯანმრთელობას. ახალი საკანონმდებლო შეთანხმებები იქმნება, შეიქმნება ახალი აუდიტის მექანიზმები და სტანდარტების შესაბამისად. თუმცა, ამ ღონისძიებების განხორციელება დამოკიდებულია დიდწილად ლაბორატორიული კვლევების ეფექტურობაზე.

ბევრი სურსათის ანალიზის ზოგიერთი რამ საერთო, მაგრამ ბევრი ანალიზის პროცედურები განსხვავდება ტიპის საკვები და მიზანი ტესტი და ანალიზი. ბუნებრივია, ახალი ტესტი და ანალიზის მეთოდები წარმოიქმნება სურსათის სექტორში განვითარებულ მოვლენებთან ერთად და განსაზღვრულია ახალი კრიტერიუმები.

ლაბორატორიებში კვების პროდუქტების ანალიზის სერვისების, შერჩევის, ანალიზისა და შერჩევის წერტილების მომზადება თითოეული საკვები პროდუქტების ანალიზისთვის გამოიყენება დიდი ზრუნვით. გარდა ამისა, ანალიტიკური მეთოდების გამოყენებით მიღებული მონაცემები შეფასდება და იტყობინება შესაბამისი სტანდარტების საფუძველზე.

ეს ლაბორატორიები აკრედიტებულია TS EN ISO / IEC 17025 ზოგადი პირობების შესაბამისად, რომელიც აკმაყოფილებს ტესტირებისა და კალიბრაციის ლაბორატორიების კომპეტენციას ეროვნული და საერთაშორისო აკრედიტაციის ორგანიზაციებისაგან. ეს ლაბორატორიები მოქმედებენ ზოგადად მიღებული და მიღებული ტესტირების მეთოდებისა და ტესტირების კრიტერიუმების მიხედვით. გარდა ამისა, ტესტირება, გაზომვა, ანალიზი და შეფასების კვლევა ეფუძნება მრავალი შიდა და უცხოური ორგანიზაციების მიერ გაცემულ სტანდარტებს.

ამ გზით, ლაბორატორიები მუშაობენ სისტემური და სამეცნიერო მეთოდებით და ემსახურებიან კლიენტებს უფრო საიმედოდ და მიუკერძოებლად. აქედან გამომდინარე, მათი ანგარიშები მიიღება მთელ მსოფლიოში.

სურსათის ანალიზის ფარგლებში ლაბორატორიები ემსახურება ძირითადად შემდეგ სათაურებს:

• ფიზიკური ანალიზი
• ქიმიური ანალიზი
• მიკრობიოლოგიური ანალიზი
• GMO ანალიზი
• სახეობების ანალიზი
• მიკოტოქსინის ანალიზი
• შეფუთვის ანალიზი
• ბიოტოქსინის ანალიზი

ამ ანალიზის მიზანია სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის უზრუნველყოფის უზრუნველყოფა. ამ მიმართულებით განხორციელებული ძალისხმევა მიზნად ისახავს მომხმარებლებისა და საზოგადოების ჯანმრთელობის დაცვას. ამიტომ, ლაბორატორიები უნდა განვითარდეს განვითარებადი ტექნოლოგიით, ჰქონდეთ გამოცდილი და განათლებული თანამშრომლები და აქვთ თანამედროვე ცოდნა. ლაბორატორიების პირველი ამოცანა უნდა იყოს მომხმარებლების დაცვა. ლაბორატორიებს დიდი პასუხისმგებლობა აქვთ ამ კუთხით.

სურსათის ანალიზი არის მთელი დეტალური კვლევები ჯანსაღი მოხმარებისთვის კვების პროდუქტებისთვის. შინაარსის შინაარსი ძალიან ფართოა. კომპეტენტური ლაბორატორიის ანალიზში შედის მრავალი ტესტები, გაზომვები, საკვების ალერგენური ანალიზის, ქიმიური ანალიზის, საკვებთან, საკვების მიკრობიოლოგიური ანალიზის, საკვები დანამატისა და ნარჩენების ანალიზის, ლითონისა და მინერალური ანალიზის, მოლეკულური ბიოლოგიის ანალიზის, ტოქსინის ანალიზისა და პაკეტის ანალიზის საკვებთან ერთად. ანალიზი მოიცავს სურსათის ანალიზის ფარგლებში.

ქიმიური და ფიზიკური ანალიზი მნიშვნელოვანი ადგილია კვების ანალიზში. რამდენიმე ქიმიური რეაქცია ხორციელდება ქიმიური ანალიზით. მეორეს მხრივ, ფიზიკური ანალიზი არის ის, ვინც დაეხმარა შეინარჩუნოს სიცოცხლის შესწავლა საკვები.

 

ძალზედ მნიშვნელოვანია სტომატოლოგიური უსაფრთხოების საკითხი, რომელიც ეხება იმ პროცესებს, რომლებიც ხელს უშლის ფიზიკურ, ქიმიურ და ბიოლოგიურ ფაქტორებს, რომლებიც იწვევენ საკვები საჭმლის გამომწვევ დაავადებებსა და დამუშავების, მომზადების, შენახვის, ტრანსპორტირების, შენახვისა და პრეზენტაციის პროცესს სამომხმარებლოზე. ლაბორატორიული კვლევები მოიცავს ყველა ამ ეტაპზე ყველაზე დიდი გარანტია სურსათის უვნებლობის.