In una struttura produttiva di qualità e salubre, i dipendenti e l'ambiente devono essere puliti e sani. La pulizia e la disinfezione efficaci nella struttura sono molto importanti. La pulizia e la disinfezione sono di grande importanza nel prevenire la formazione e la diffusione di microrganismi e dei loro danni.

La pulizia è l'attività svolta per rimuovere attrezzi, materiali e materiali che vengono a contatto con cibo, sporco e detriti su varie superfici e per evitare che diventino un ambiente in cui i microrganismi possono moltiplicarsi. Il processo di pulizia rimuove sporco e detriti di dimensioni visibili e una proporzione significativa di microrganismi invisibili.

Il processo di disinfezione viene effettuato dopo il processo di pulizia nell'ambiente, al fine di distruggere completamente i microrganismi che potrebbero proliferare e contaminare o renderli non dannosi. Poiché alcuni dei microrganismi che vengono spostati e rilasciati durante la pulizia possono diffondersi in punti diversi e iniziare a riprodursi in questo nuovo ambiente. Tuttavia, questo può essere evitato applicando un disinfettante. Pertanto, un processo di disinfezione deve essere seguito da un processo di pulizia negli ambienti necessari.

I test di attività battericida eseguiti nell'ambito delle analisi dei disinfettanti nei laboratori autorizzati includono test di attività battericida di disinfettanti e antisettici utilizzati nei prodotti alimentari, domestici e industriali. Questi test sono basati su standard pubblicati da varie organizzazioni nazionali e straniere. Lo standard viene prima:

• TS EN 1276 Disinfettanti chimici e antisettici - Test di sospensione quantitativa per la valutazione dell'attività battericida di disinfettanti chimici e antisettici utilizzati in aree alimentari, industriali, domestiche e istituzionali - Metodo di prova e specifiche

 

Questo standard descrive un metodo di prova per determinare le proprietà dell'effetto battericida di un certo numero di disinfettanti chimici e prodotti antisettici.