Il controllo della sterilizzazione è uno dei problemi più importanti in tutti gli studi microbiologici. Ad esempio, se il numero totale di batteri negli alimenti deve essere controllato, i supporti utilizzati, le varie soluzioni e i materiali utilizzati devono essere sterili. Altrimenti, i microrganismi trasmessi da uno di questi aumenteranno il numero di alimenti e porteranno anche a risultati inaccurati.

La sterilizzazione può essere eseguita in vari modi. Possono essere forniti trattamento termico, sterilizzazione chimica e processo di disinfezione, metodo di filtrazione o sterilizzazione con radiazioni. Inoltre, il numero di microrganismi può essere significativamente ridotto mediante essiccazione, congelamento o metodi ultrasonici, ma non viene raggiunta alcuna sterilizzazione microbiologica.

Mentre questi microrganismi vengono rimossi dall'ambiente per mezzo del metodo di filtrazione, altri metodi distruggono i microrganismi con sistemi diversi o ne impediscono lo sviluppo. I microrganismi perdono e misurano la loro capacità di crescere e proliferare con l'inattivazione degli enzimi e delle proteine ​​che secernono e la loro attività metabolica. Ciononostante, la ricerca sta continuando su come vari metodi raggiungono la sterilizzazione, cioè come e con quale effetto uccidono i microrganismi.

Tuttavia, indipendentemente dal metodo utilizzato per la sterilizzazione, è essenziale verificare se il mezzo e i materiali utilizzati sono effettivamente sterilizzati. Questo controllo significa in realtà il controllo del processo di sterilizzazione. Durante questi controlli, è necessario prestare attenzione per evitare qualsiasi contaminazione dopo la sterilizzazione. Il controllo della sterilizzazione viene effettuato utilizzando indicatori chimici o batteriologici. Ad esempio, gli indicatori batteriologici contenenti un certo numero di spore vitali, noti per essere resistenti, offrono vantaggi significativi nonostante gli errori non ostruiti nel test di sterilizzazione. Con l'introduzione di questi indicatori batteriologici durante la sterilizzazione, i problemi derivanti dalla contaminazione accidentale, dall'applicazione di metodi culturali sbagliati e da errori e carenze nella prevenzione delle attività delle sostanze antimicrobiche nella sostanza sottoposta a test sono ampiamente eliminati.

 

Gli studi di controllo della sterilizzazione sono condotti in laboratori avanzati nell'ambito di analisi microbiologiche. Questi studi sono basati su standard pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali.