La malattia di mastite è considerata il più importante problema di salute degli animali tra i fattori che riducono il reddito dei caseifici e influenzano negativamente l'economia. Conta delle cellule batteriche e somatiche totali utilizzate per determinare la salute del seno e la qualità del latte sono utilizzati come metodo affidabile. Ci sono molti fattori che aumentano il numero totale di batteri e cellule somatiche nel latte. Questi includono, ad esempio, l'inadempienza alle norme di biosicurezza, alimentazione insufficiente degli animali, periodi di mungitura, condizioni stagionali, calore della mucca, mungitura, capacità di mungitura, igiene e gestione della mungitura, layout e layout della stalla.

In condizioni normali, il numero di cellule somatiche nel latte ottenuto da una vacca sana deve essere inferiore a 100 mille cellule / ml. I controlli di qualità del latte nel nostro paese e in altri paesi vengono effettuati con campioni prelevati dalla vasca di raffreddamento del latte. Secondo i risultati di varie ricerche, la perdita di resa del latte dovuta all'aumento del numero di cellule somatiche trova 25 per cento. Pertanto, la determinazione della conta delle cellule somatiche è importante per una produzione di latte sana e di alta qualità e per la gestione della mandria. Tutte le aziende lattiero-casearie, i veterinari e gli impianti di trasformazione del latte eseguono misurazioni di conteggio delle cellule somatiche. In questo modo, gli animali con mastite nel gregge vengono rilevati e trattati in modo tempestivo, ottenendo così un latte ecologicamente puro.

Nei laboratori avanzati, la conta delle cellule somatiche viene eseguita utilizzando dispositivi moderni tra le analisi microbiologiche. Questi studi sono basati su standard pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali. Alcuni standard considerati a questo proposito sono:

• Latte - Conteggio delle cellule somatiche - Parte 13366: metodo microscopico (metodo di riferimento)
• TS EN ISO 13366-2 / Latte AC - Conteggio delle cellule somatiche - Parte 2: Guida per operazioni contatore Fluoro-Optoelettroniche