La salmonella enterica è il tipo più comune di batteri tra gli esseri umani. L'identificazione dei sierotipi enterici di Salmonella è importante per l'analisi delle cause e dell'incidenza delle malattie causate da queste specie batteriche. I sierotipi di Salmonella sono determinati sulla base di antigeni specifici sulla parete cellulare.

I batteri della Salmonella sono parassiti intestinali degli esseri umani e alcuni animali. Questi animali includono animali domestici, uccelli selvatici e roditori, che si trovano più comunemente in fiumi, torrenti, altre fonti d'acqua e suolo. Le specie di batteri della Salmonella appartenenti alla famiglia delle Enterobactericeae sono divise in due tipi: salmonella enterica e salmonella bongori. Le specie di Salmonella enterica sono divise in sei diversi sottotipi per se stessi.

L'habitat naturale dei batteri enterici di Salmonella è il sistema gastrointestinale. Tuttavia, può rimanere in vita per lungo tempo in ambienti inanimati. In condizioni adatte, l'acqua è stata protetta per settimane e nel suolo per anni. Sebbene la principale fonte di malattia da salmonella negli esseri umani siano i cibi animali, essi possono essere trovati in molti alimenti, tra cui verdure e frutta.

Nei laboratori avanzati, le analisi di sierotipizzazione enterica con salmonella salmonella vengono eseguite tra analisi microbiologiche. Questi standard si basano su alcuni standard:

• TS EN ISO 6579 / A1 Microbiologia degli alimenti e degli alimenti per animali - Salmonella spp. Metodo orizzontale per la determinazione - Emendamento 1: allegato d: a partire dalla prima fase di produzione, salmonella spp. determinazione
• ISO / TS 6579-2 Microbiologia degli alimenti e dei mangimi per animali - Metodo orizzontale per la rilevazione e i sierotipi dei conteggi di salmonella - Parte 2: Conteggio con la tecnica minimizzata più probabile
• Microbiologia della catena alimentare - Metodo orizzontale per la rilevazione, il conteggio e la sierotipizzazione Salmonella - Parte 6579: Guida per la sierotipizzazione delle specie Salmonella