Le specie batteriche di Pseudomonas sono microrganismi gram negativi, aerobi e mobili. Alcune specie di questo batterio sono causa di malattie per l'uomo, gli animali e le piante. Alcuni batteri Pseudomonas esibiscono attività lipolitica e proteolitica.

A causa delle loro proprietà aerobiche, le specie di batteri pseudomonas si sviluppano rapidamente sulla superficie degli alimenti. È un fattore di degradazione primario, specialmente nel caso di carni conservate a freddo, pollame, uova e frutti di mare. Alcuni tipi sono verdastri, alcuni tipi sono neri e alcuni tipi sono pigmenti marroni.

Questi batteri muoiono molto facilmente a fronte di alte temperature o radiazioni. Inizia ad asciugare in assenza di ossigeno oa temperature superiori ai gradi 42, la loro resistenza diminuisce e non cresce.

La maggior parte dei batteri del genere Pseudomonas sono presenti nel terreno e nell'acqua. Questi batteri abbattono il glucosio per ossidazione ma non fermentano.

Questi microrganismi hanno guadagnato resistenza a molti antibiotici. Può sopravvivere in condizioni tollerate solo da pochi batteri. Pertanto, è clinicamente importante.

Rispetto ai risultati a Arasari, batteri pseudomonas moltiplicano rapidamente nel latte e trasmessi ad un certo numero di cause fermentazione e decomposizione. Come risultato di queste attività, ci sono cambiamenti seri nel colore, nell'odore, nella struttura e nella consistenza del latte. Le specie batteriche di Pseudomonas presenti nel latte interrompono la freschezza del latte e spesso causano varie infezioni nell'uomo. Tra queste specie batteriche, in particolare la specie pseudomonas aeruginosa è nota per le sue proprietà patogene. batteri Pseudomonas aeruginosa, perché consumano troppo latte prima dell'età dei bambini 3 porta a gravi malattie e le epidemie nei bambini di questa fascia di età.

In studi di laboratorio avanzata per la determinazione di Pseudomonas in prodotti alimentari che rientrano nel campo delle analisi microbiologiche vengono eseguite. Nel corso di questi studi, pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali sono basati metodi di prova.